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制作方法如下：

1.準(zhǔn)備好足量的谷元粉

2.準(zhǔn)備半盆溫水加入適量，倒入谷元粉，一邊倒一邊攪拌，揉成團(tuán)直至面團(tuán)變得比較有彈性為止，覆蓋上保鮮膜，醒面1小時(shí)

3.把醒好的面筋切成條狀

4.用筷子把面筋絞起來

5.鍋中大火燒開水煮半小時(shí)，撈出過涼水后，全部串到竹簽子上

6.以下兩種刀法二選一，左邊是上下錯(cuò)位刀法，右邊是旋轉(zhuǎn)刀法

7.首先烤半成品，刷上色拉油不斷的翻烤，烤一會(huì)后，刷上燒烤醬，烤至表面發(fā)黃

烤面筋所用常用醬料的配方：主料甜面醬10g，主料芝麻醬10g，大豆油50g，姜5g，蔥5g ，辣椒粉 10g，花椒粉3g，鹽5g，糖 5g，大料粉1g，丁香粉1g，注意丁香也可以不加，如果加了一定不能過量。制作方法，油加熱至四成熱后，放入蔥、姜，煸炒出香味后撈出來扔掉，加入其余的調(diào)味料，再加入芝麻醬、甜面醬和加水，熬成粘稠狀。


烤面筋相信大家也是非常熟悉的，這是一種燒烤的美食，然而每次去吃燒烤的時(shí)候點(diǎn)的人確實(shí)非常的少。烤面筋也是一度成為燒烤界中的扛把子。人氣一點(diǎn)都不比牛肉串這些肉類燒烤要低。把面筋先刷上面筋紅油醬料后，再來點(diǎn)小撒料，烤出來面筋是金黃色的，看著就非常有食欲，而且還散發(fā)著香噴噴的味道，十分誘人。簡直了。滿嘴留香，吃過的必回頭，這也是王老板生意火爆的終原因。

烤面筋加盟哪家強(qiáng)？作為小本賺大錢的烤面筋，為什么如此受全國創(chuàng)業(yè)者的喜愛？路邊攤小吃項(xiàng)目很多，選擇烤面筋四大優(yōu)勢：

一，首先烤面筋價(jià)格低，而且健康營養(yǎng)，味道好吃（前提是口味選擇對），老少皆宜！受眾群體廣！

二，“烤面筋”作為小吃行業(yè)中較為普及的美食，全國無死角，哪里都受歡迎。位置選擇沒有局限性，各大夜市，美食街，廟會(huì)，商場，路邊地?cái)偅瑢W(xué)校門口，工廠附近都有學(xué)員做的非常火。