巖烤對(duì)決鐵板 一品鮮牛牛排西餐廳帶你吃出牛排新風(fēng)味

巖烤對(duì)決鐵板 一品鮮牛牛排西餐廳帶你吃出牛排新風(fēng)味

從國人的角度來看，“牛排”是西餐的代表菜式，在眾多的牛排西餐廳中也同樣不缺少優(yōu)質(zhì)的扒類產(chǎn)品，對(duì)于最近火遍大江南北的一品鮮牛牛排西餐廳也順應(yīng)了市場發(fā)展的趨勢不斷推出能迎合消費(fèi)者需求的巖烤系列牛排，為廣大喜愛中西簡餐的消費(fèi)者帶來與鐵板牛排不一樣的風(fēng)味體驗(yàn)。

一品鮮牛巖烤系列的烹飪方式，以巖盤為石材，先用烤爐精準(zhǔn)加熱至高達(dá)270攝氏度的高溫，再將食材直接放置在巖盤上，高溫將食材表面瞬間凝固，牢牢鎖住水分和營養(yǎng)，上桌后澆上醬汁，巖盤的高保溫性能不僅能夠發(fā)出油水混合的熱烈誘人的嗞嗞聲，更可以從始至終保持對(duì)食物而言最重要的“溫度”。然而隨著新派的巖烤牛排的一路走紅，也是有自身比較優(yōu)越的優(yōu)勢，與較之老派的鐵板燒相比，新派的巖烤從價(jià)格、創(chuàng)意、口感上都能夠很好的占據(jù)優(yōu)勢。

在創(chuàng)意方面，絕大多數(shù)牛排一定都是鐵板烤制的，這對(duì)不停探尋美食的達(dá)人來說太缺乏新意。巖烤系列選中的巖盤是芝麻石做成的，是一種天然的導(dǎo)熱介質(zhì)，蓄熱性比鐵盤好很多，能長時(shí)間保存牛排的溫度，保證第一口到最后一口牛排都是熱的。一品鮮牛正是瞅準(zhǔn)人們對(duì)新鮮食物的好奇心，因此在不斷嘗試、堅(jiān)持、創(chuàng)新之下，為大家?guī)砹诉@樣美妙的獨(dú)特巖烤系列。

在價(jià)格方面，普通的西餐廳出產(chǎn)的牛排動(dòng)輒就要上百元，而星級(jí)酒店的出品就更讓人望而生畏。巖烤系列中無論是經(jīng)典的美式黑椒牛排，還是良好口碑的法式西冷牛排，或者是一份醉人的法式香嫩牛排，價(jià)格都是適合一般消費(fèi)者的消費(fèi)水平，一品鮮牛這樣的做法也使得“食尚”變得便利和親民。

在口感方面，鐵盤烤制的牛排既有新鮮熱辣的誘惑，也有略柴口感的遺憾，更有吃到最后幾口又涼又硬的尷尬。巖烤是以芝麻石為巖盤，并先用烤爐精準(zhǔn)加熱至高達(dá)270攝氏度的高溫，高溫將食材表面瞬間凝固，從始至終保持對(duì)食物而言最重要的口感。因此相比之下，一品鮮牛的牛排才會(huì)如此招人喜愛。

在巖烤與鐵板的對(duì)決之下，一品鮮牛牛排西餐廳創(chuàng)新式推出的巖烤系類是占有絕對(duì)的優(yōu)勢，這樣的一大特色同時(shí)也為一品鮮牛牛排西餐廳吸引著更多人的關(guān)注而奮斗著。