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任何冷柜在使用時(shí)都要注意保養(yǎng)才能使它們使用壽命更長，更加持久的使用，對于蛋糕展示柜保養(yǎng)，有幾下方面注意事項(xiàng)：

（1）機(jī)械型控溫的直冷蛋糕展示柜，不要把溫控器開關(guān)放在強(qiáng)冷位置（一般調(diào)在3檔為佳）。否則，溫度設(shè)得太低，讓壓縮機(jī)長時(shí)間工作的話，不但費(fèi)電，也會(huì)影響蛋糕展示柜的使用壽命。數(shù)字溫控型的蛋糕展示柜，則不要把溫度設(shè)定得太低（一般冷藏溫度設(shè)為 5度為佳）。否則，溫度設(shè)得太低，讓壓縮機(jī)長時(shí)間工作的話，不但費(fèi)電，也會(huì)影響蛋糕展示柜的使用壽命。

（2）搬動(dòng)蛋糕展示柜要輕搬輕放，盡量不要讓蛋糕展示柜與地面的傾斜度超過45度。

（3）時(shí)刻保持蛋糕展示柜表面清潔衛(wèi)生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。

蛋糕柜內(nèi)主要的硬件就是壓縮機(jī)，制冷是通過壓縮機(jī)傳遞的，如過壓縮機(jī)功率達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)造成制冷量達(dá)不到降溫的要求；

制冷劑量缺乏；

檢查自己調(diào)的溫度是否正確，也可能是環(huán)境溫度的原因，如果是夏天，突然把溫度調(diào)的態(tài)度，那么有可能不會(huì)一下子降溫，需要一個(gè)過程；

蛋糕柜因?yàn)楦魺峄蛎芊夤δ懿睿瑢?dǎo)致冷量損耗大；

蛋糕柜體表灰塵太多，引起熱作用傳遞降低，引起柜內(nèi)溫度下降緩慢。

蛋糕展柜如何更省電

1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方，并且擺放時(shí)蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

2、在取存食物時(shí)盡量減少開門次數(shù)和開門時(shí)間，開門和關(guān)門動(dòng)作要快，開門角度應(yīng)盡量小，并盡量有計(jì)劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。

3、嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)蛋糕展示柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高，放進(jìn)蛋糕柜后，將會(huì)使柜內(nèi)溫度急劇上升，同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度，壓縮機(jī)工作時(shí)間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。

開放式蛋糕柜的保養(yǎng)方法

1.新購買或搬運(yùn)后的開放式蛋糕柜應(yīng)靜置2小時(shí)后再開機(jī)。

2.停用的開放式蛋糕柜，至少一個(gè)月應(yīng)通電1-2次，使面包柜運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘。同時(shí)在初次停機(jī)時(shí)，必須要徹底維護(hù)。

3.不可使用有機(jī)rong劑，熱水，洗衣粉等對開放式蛋糕柜有害的物質(zhì)進(jìn)行清潔。

4.在操作流程中，里面的冷凝器會(huì)吸附著非常多塵土等雜物，這樣冷凝器的散熱作用就大打折扣，制冷作用就會(huì)降低。所以在冬季，應(yīng)將開放式蛋糕柜的冷凝器進(jìn)行完全的清潔。