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節能燃氣灶具有以下特點：1、省氣,35%----48%,折算下來一瓶氣能夠多用十幾天；2、低碳環保,無煙無鐵屑,不熏鍋底,不生銹,燃燒充分；3、純藍猛火,完全包圍鍋底,不脫火回火,菜肴味道更佳；4、省時,燒水、煮飯比傳統燃氣灶節約20%以上的時間；5、結構簡單實在,材質上乘,造型大方,使用壽命長達八年以上.節能燃氣灶不僅適用于飯店、、學校、企業等廚房以解決人們的基本生活問題,還是用于小型制造業,應用范圍非常廣泛.


在生活中煤氣也就是，所謂的節能就是，增加空氣流量讓燃氣充分燃燒減少排放，現在的節能灶都是采用預混式技術，也就是在燃氣還沒有燃燒時候用鼓風機增加空氣預先混合，混合氣體在爐頭部位在空氣中燃燒就可以減少排放，現在的節能原理一般都是預先1次混合。節能爐灶分為家庭用及商用節能爐兩個類型。由于商用節能爐灶節能效益好，所以商用節能更被人們重視。通常商用炒灶的節能方法有節能爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能等方法。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。

原理及優點

采用引射預混式紅外線燃燒器，利用蜂窩陶瓷板的催化燃燒產生的紅外輻射光波，把燃燒后產生的熱能以較小的損失傳遞到大鍋上，再加上節能大鍋在底部獨特的翅片結構設計，使熱氣流既能暢通流動，又能達到吸熱效果。并將熱量均勻的分布在整個底面。消除了熱量集中在心部的糊底現象。翅片呈米字輻射狀排列，即增加了鍋底強度，又比普通鍋的受熱面積增大2-3倍！從而熱量得到充分的吸收，提高了熱效率，熱效率比傳統大鍋灶提高近一倍，達到58.6%。