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大豆油的食用禁忌

      大豆油中不僅含有豐富的營養元素，而且還具有防治疾病的作用，這主要與它的營養價值有關，大豆油中所含的大量不飽和脂肪酸，可促進膽固醇分解排泄，所含谷固醇阻止膽固醇的吸收，從而降低血膽固醇，常食豆油，可起到滋潤皮膚、烏發、預防動脈粥樣硬化的作用。

      人體的發育及成長離不開營養，其中起到主導作用的物質是亞油酸，想要使身體正常的發育，攝取它是關鍵，它可以促使幼兒生長發育，還可以預防老年人的心血關疾病。大豆中的不飽和脂肪酸，也是減少膽固醇的有利因子，可以抑制心肌、肝贓和主動脈中的脂類沉淀，從而保證人體健康。

      哎癥是近些年來常見的疾并，人們一直對它有所忌憚，所以防哎也是人們常做的事情。可以通過食用大豆油進行哎癥的防治，但是 并不是任何人都適合食用大豆油，所以，大豆油也是有一定的飲食禁忌的，大豆油中過高的熱量和脂肪含量，會對心腦血管產生一定影響，而且容易導致肥胖，因此患有心血關疾病、肥胖的人應當注意，不可多食。

      疾病的產生是由多種因素造成的，所以不要隨便的亂服用藥吳進行治了，醉好及時去醫院讓醫生診治，在平時可以做些防治疾病的措施，多食用抗哎等食物，而大豆油就是很不錯的選擇，況且油也是人們每天都會食用的食材，但相關的禁忌一定要清楚。

大豆油的價格是多少？

   大豆油是常見的食用油之一，適合用來炒菜或者涼拌。它的原料是大豆種子，是世界上產量醉多的油脂。大豆油有不同的種類，按加工方式來分，可以分為：壓榨大豆油和浸出大豆油，按大豆的原料來分，可以分為大豆和轉基因大豆油。但它們的成分幾乎一樣，今天小編大家你詳細介紹有關的內容吧。

   1.大豆油的成分：

   大豆油里面主要成分是脂肪酸，各種脂肪酸的比例恰到好處，其中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

   由數據可以看出，它含有豐富的亞油酸，對人體來說是非常有益的。亞油酸可以顯著降低血清膽固醇含量，預防疾病。大豆油中還含有維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂等營養成分，對人體健康提供積極的意義。值得提及的一點是，大豆油的人體消化吸收率高達98%。所以，大豆也深得消費者的喜歡。

   2.大豆油的價格是多少？

   因為大豆原料的不同，所以市面上有轉基因大豆油和非轉基因大豆油。轉基因大豆油的產量高，按5L規格包裝的重量來計算，它的價格要比非轉基因的便宜十來塊錢。5L規格包裝的轉基因大豆油大概是四十到六十元，而同樣規格的非轉基因大豆油大概是五十到七十元。

   由于原料價格的問題，大豆油的價格在食用油里面相對來說是很實惠的。5L規格包裝的其他食用油里面，花生油要一百二左右一桶，菜籽油要八十元左右一桶，玉米油要六十元左右一桶。所以，大豆油可以滿足低消費的人群需要。

大豆油的功效有哪些？如何區分大豆油？

   之前小編已經給大家介紹了大豆油中豐富的營養成分，那么這些成分對于人體來說，可以提供什么功效和作用呢？下面小編帶大家一起來了解一下。

   1、大豆油里面的亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量，將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

   2、大豆油里面的維生素D是天然的美容成分，可以延緩人體衰老，保護皮膚，還可以增們的抵抗力。

   3、大豆還有其他食用油沒有具有的功效，可以驅蟲潤腸、解蟲。

   4、經常吃大豆油還可以促進大腦、神經的生長發育，。

   那么如何區分大豆油呢？

   有些消費者在購買大豆油的時候會陷入一個誤區，認為顏色越深的大豆油的油質會越濃越好。但實際上是這樣的情況嗎？

   其實，影響大豆油的顏色深淺的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的種類及含量、原料品質的好壞、加工方法、精煉程度和保存中的變化情況等。所以，并不能單一地說顏色越深的大豆油品質越好，而應該看它的透明度。可以參考下面的標準：

   大豆油：呈黃色至橙黃色，清晰透亮，帶有自然的大豆清香味，無異味。

   次質大豆油：呈棕色至棕褐色，稍微混濁，而且含有少量懸浮物，氣味平淡，微有異味，如青草等味      劣質大豆油：油質混濁，并且有大量懸浮物和沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等難聞的氣味。

什么是壓榨大豆油？

   目前市場上壓榨大豆油的種類品牌眾多，質量、價格差異較大，部分消費者難以判斷大豆油質量的好壞。所以今天來認識一下什么是壓榨大豆油，什么是浸出油？認別壓榨大豆油的質量的好壞，能不能單看顏色呢？

   大豆油的制取工藝有：壓榨法和浸出法。

   1、壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，是通過物理方法，采用機械擠壓的方式把油從原料中提取出來，這種方法的優點是天然無污染，但是缺點是出油率低，一般原料殘油達到7-8％。這種生產工藝要求原料要精選，采用高科技天然過濾提純技術而制成的。

   保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質期長，且無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現代工藝與傳統工藝結合生產出的的綠色食品。

   2、浸出法的加工工藝是“化學浸出法”，用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。這種方法的優點是出油率高，適合大工業生產，缺點是油中可能會有殘留的溶劑。但是殘溶的含量也是有一個國家標準的，符合標準對人體是無害的。

   3、壓榨大豆油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點。 浸出油是無色、無味的，經加工后大部分營養成份被破壞。

   4、壓榨大豆油保留了大豆的原汁原味，所以對大豆原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高，同時由于只進行壓榨，大豆餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨大豆油的價格相對偏高。