泰安超市花生油批發價格合理

對于花生油的誤區有哪些呢？

對于花生油大家應該都是比較熟悉的吧，花生油在我們的日常三餐中都是要經常用到的，一般在生活中我們都喜歡用花生油來烹飪食物，花生油含有豐富的營養物質而且用花生油烹飪的食物具有特殊的香氣，所以花生油在生活中是比較受歡迎的。當油脂和促進氧化的因子，比如說空氣，直接接觸時，對于含不飽和鍵多的油脂，被空氣中氧氣慫恿的機會多一些，進而產生活躍的過氧化物自由基。今天我們就來了解一下花生油的誤區有哪些吧。

保質期的認識誤區

     有人不禁要問“這臨近保質期的食用油怎么有這么大危害呢”？其實這源于人們對保質期的認識誤區。殊不知，食品一旦打開包裝后，標簽上的保質期就不再管用了。 保質期僅僅代表的是食品從出生的那一刻起，到打開包裝之前的時間范疇內，商家對消費者的一個質量承諾。再就是聞味道了，優質的花生油有一股非常濃厚的花生味道，且持續時間較長。對于牛奶，飲料等這種即食食品，大家都很容易理解，因為變質的過程我們是可以肉眼看得到的，比如牛奶打開后沒喝完，就有乳塊了，染菌了。那對于花生油這種每天都會用，習以為常的食品，開蓋后的使用壽命究竟有多長呢？

為什么用過氧化值來評價食用油好壞？

      當油脂和促進氧化的因子，比如說空氣，直接接觸時，對于含不飽和鍵多的油脂，被空氣中氧氣慫恿的機會多一些，進而產生活躍的過氧化物自由基。而過氧化物自由基也不是個“老實”學生，一刻也坐不住，會進一步氧氣，氧化產生氫過氧化物。一旦發生，就一發不可收拾。但是，菜籽油就有些不同了，油菜籽榨出來的油看起來顏色略微發黑，有些烏，因此很多人由于顏色的問題對菜籽油會有誤解，感覺菜籽油不如花生油好，其實正宗的菜籽油就是這樣的。隨著氫過氧化物的不斷升高，科研工作者找到了油脂氧化的重要指標—過氧化物值。我國的國家標準一級植物油的過氧化物值一般要低于5mmol/kg。當過氧化值高于5--6mmol/kg時，被認為其安全性就不能保證了，如果這個值飆升到10mmol/kg以上，就可能對健康有危害啦！

花生油剩下的餅渣有什么用？

   每到農村花生豐收的季節，很多農民都把花生拿到市面上去賣，不過新花生的價格也不是很貴，大概就幾塊錢吧，當然也有一些農民，他們會把部分花生拿去榨花生油，其實現在在農村都有那種手工榨油的油坊。

   其實小編一直好奇的就是在農村這些油坊幫你們榨油不收取錢，只要留下的餅渣就可以了，這又是怎么一回事呢？這些花生餅渣在很多人的眼里就是一個下腳料，也就是不用的東西，那么油坊的人就是靠著這些沒有用的東西來盈利。

   一般來說在農村這些油坊的出油率都是45%，甚至有一些油坊的心比較黑，他們的出油率可能是都是40%左右，那么商家扣除的點，剩下的餅渣，這些油坊的人只需要再一次把它們進行提煉，就可以提煉出很多油，又可以賣錢了。

   而且這剩下來的餅渣還有很多的用處，比如說現在有不少的人在養殖家禽的時候、喂豬的時候都會添加餅渣，這些花生的餅渣可以讓豬長得非常的肥壯，可以作為肥料和飼料，他們把餅渣再賣掉還可以收入，所以說油坊根本不會做虧本的生意，你只是看到他們沒有收錢，卻沒有看到他們背后里的盈利。因此，在用花生油炒菜時，先放鹽，讓鹽中的碘化物去解除黃曲的毒性，然后再放菜，這樣對我們的身體健康比較有利。

胡姬花與魯花花生油哪個好吃？

   胡姬花和魯花同為青島的品牌，在食用油的市場上是從未停止過競爭，兩家在技術上基本無太多差距，那么胡姬花花生油和魯花花生油哪個比較好呢？

    不少人認為，魯花花生油更好一些，因為它在國內的度更高；有人會覺得，胡姬花花生油好一些，因為它采用古法壓榨而成，價格也貴一些。

   個人認為，只要購買純正的花生油，無論是胡姬花還是魯花都是可以的，它們在技藝和口感上都是有自己獨到之處的。

   至于到底要購買哪個牌子的花生油，我們的建議是，要選擇純正的不含任何雜質的花生油，更要注意選擇有一定榨油歷史的會比較好。