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東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　47．煮海帶易爛法煮海帶時，適當加點堿或小蘇打，或者在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟；若放幾棵菠菜，海帶易爛。

　　48．泡發木耳二法用燒開的米湯泡發木耳，能使木耳肥大，松軟，味道鮮美。用涼水泡發木耳，可使其脆嫩爽口。

　　49．木耳泥沙的清洗木耳易粘上木渣和泥沙，可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗，輕輕揉勻，待水變渾，即可用清水淘洗。

　　50.巧漬蘑菇在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12個小時。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。

　深圳蔬菜配送公司提醒大家不要購買帶有深綠色葉子和異味的上海，那些已經噴灑過化學藥劑，建議是選擇沒有土壤雜質、沒有損傷、生銹、斑點缺陷、增白等的上海青?！衽胫剖卟藭r易大火短時，避免小火長時間燉煮，以防維生素等營養成分損失。如果葉子枯萎，蔬菜葉子就不再新鮮。如果蔬菜葉子被害蟲嚴重損壞，不管是黃色的還是腐爛的，這樣的上海青都不能選購。

東莞蔬菜配送公司是如何對甜瓜儲藏保鮮的？

為提高品質和耐儲運性，采摘前的4-5天應停止灌a水和施肥。

就近銷售和短途運輸的瓜，可在清晨采摘九至十成熟的瓜；長途外銷的瓜，宜在下午4—5時采摘八至九成熟的瓜；冬藏用的哈密瓜，多采摘九成熟的瓜；曬干用的哈密瓜，要充分成熟后摘收。

甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除，留瓜柄2-3厘米長。采摘必須輕采輕放，并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。

深圳市蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時要看外表。要仔細觀察洋蔥的外表，要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質較好的洋蔥。多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃，根據蔬菜的特性選擇儲存方式，不一定全部塞進冰箱儲藏，如黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱內保存。深圳蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時還需看顏色。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味，紫洋蔥在三者之間為辛辣刺激。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

以蔬菜生長的姿勢保存

蔬菜即使已從田里摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾a蒙增加，流失美味。東莞蔬菜配送公司淺析冷鮮肉的五大優點冷鮮肉是指嚴格執行檢驗檢疫制度屠宰后的畜胴a體迅速進行冷卻處理，使胴a體溫度快速降至零下4攝氏度，并在后續加工、流通和銷售過程中實行全冷鏈運作，始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田里的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿卜、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存a佳；蘆筍，蒜薹，這些都要讓它們站著，因為他們體內的細胞還在生長，平放后會自然反應，向地球引力相反的方向延伸，這樣你放一段時間后會發現中間變彎曲了，在生長的過程種會消耗大量的養分，因為已經沒有地方可以吸收，所以只能消耗自己的，菜就慢慢變的不好吃，營養流失的也比較嚴重。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗干凈，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。

深圳送菜公司對你說某些帶皮的瓜果蔬菜是連皮一塊兒吃，比如，茄子、蘿卜等。是因為皮中的維生素含量要比里邊的肉含量高，因而大伙兒在吃的那時候無需去皮，那樣即確保了營養元素的外流又節約了時間。