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              發布時間:2020-10-14 22:41  









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              丙二醇是什么物質?為什么蛋糕里需要添加丙二醇?長期食用該物質真會引起疾病嗎?記者為此咨詢了相關專家。

              廣泛用于食品、和化妝品中;“丙二醇是一種食品添加劑,可起到乳化、穩定、凝固作用。”


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              丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無毒,因而在食品、和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。經過多次食品添加劑事件的輿論發酵來看,專家建議,大眾在面對諸如此類的事件時應增強科學意識,涉事食品品牌方也應正面對待,及時發布相關檢測結果與聲明,消除大眾疑慮。




              《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定,丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等,糕點中丙二醇的使用量為3克/千克。國際食品添加劑聯合專家組制定的丙二醇安全標準是:每天每千克體重的攝入量不超過25毫克。



              1.3丙二醇,分子式是C3H8O2

              無色或灰黃色粘稠狀透明液體,有吸水性質。熔點:27,沸點:210-212,閃點:79,密度(20):1.0597,折光率(20):1.4398。

              一般用鋼桶包裝售賣。常溫、密封、遠離明火。

              1.3丙二醇用宜選用鍍鋅鐵桶、鋁材或不銹鋼制造的容器,存儲于有圍堤、空氣流通,以及不受日曬、不接近明火和其它熱源的地方,保持容器密閉,保持干燥。





              生產方法:

              可由水解而得:CH3CHCH2 H2O[H ]→CH3CH(OH)CH2OH。

              直接水合法:與水按1∶15的摩爾比配料,在150~200℃和1.2~1.4MPa下反應30min,得到含丙二醇16%的水溶液,經蒸發精餾即得成品。

              催化水解法:反應在硫酸或鹽酸催化下進行。在10%~15%的水溶液中加入0.5%~1.0%的稀硫酸,在50~70℃下水解;水解液經中和、減壓濃縮、精制得成品。


              酒精就是乙醇,酒精對皮膚傷害大,酒精有揮發性,有一定的刺激性,而丙二醇是難揮發的,性質溫和的,丙二醇作為溶劑多用于日化、食品添加劑等中,醇是一個大類,分很多種,不用擔心,丙二醇無毒、無害、無刺激、味甜。



              :丙二醇作為加濕劑、除霉劑,食品工業機器設備潤滑脂和食品類標識印刷油墨的。丙二醇的溶液是合理的抗冷劑。也作為潤濕劑、除霉劑、水果催熟添加劑、汽車防凍液和是一種熱載體等。煙用香精美國利安德丙二醇

              丙二醇是食品企業普遍應用的食用添加劑,行業普遍應用的質粒載體。英國FDA給了它GRAS(認可安全性)的歸類,歐州食品(EFSA)也準許它用以一些食品類中。1℃應用行業包括:航空除冰液、冷凍劑和防凍劑、食品和香料、香味劑、化妝品和個人、傳熱流體、液壓和制動液、油漆和涂料、寵物食品/動物飼料、藥品、聚氨酯、不飽和聚酯樹脂等。在我國,《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中要求,丙二醇的作用為增稠劑和黏合劑、抗結劑、乳化劑等,食用添加劑國家行業標準GB2760中容許它用以生濕食品和點心中。煙用香精美國利安德丙二醇




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