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蔬菜配送介紹四大人群冬季應減辣

在天氣冰冷的冬天，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學以為，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、，但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調和，過于偏心辣味，易形成臟腑陰陽失調，發生疾病。    

肺氣過盛辣味有發散、、等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致下降而罹患感冒，呈現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

蔬菜配送介紹濕熱加劇過食辛辣易加劇體內濕熱，表現為皮膚、血壓升高、加劇和等。

4大人群冬天應減“辣”  

屬以下狀況者尤其要注意在冬天適當減辣：

1.體型偏瘦的人。中醫以為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、蛇尾、煩躁易怒。假如過食辛辣，就會使上述癥狀加劇，導致出血、過敏和。

2.患者。患者常常處在高度振奮狀況，過量吃辣椒等刺激性食物可加劇癥狀。

3.患者不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過分泌，能對實質細胞發生不同程度的刺激作用。

4.緩慢胃腸病、、皮炎、病、緩慢氣管炎及患者。

怎樣判斷食物的新鮮度

類：蔬菜生果

常見的蔬菜生果都是水分含量比較高，并且色彩艷麗，外形豐滿的。可是放置一段時刻之后它的色彩，形狀含水量都會發生改動，并且相應的營養價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手：

1、水分：隨著水分的削減，蔬菜和生果的表皮出現褶皺，整體發蔫。

2、色彩：假如是綠色的蔬菜，放置時刻長，色彩會發黃;還有些蔬果的色彩會變暗變淡。

3、質地：假如擅長摸起來特別軟，發黏;并且聞起來有的異味那就舍棄它。

第二類：畜禽肉類

這些動物性的食物傍邊含有豐富的蛋白，特別簡單繁殖細菌，發生蛻變現象。收購的時候要特別注意，也分為三步走：

1、看：看肉的色彩，假如色彩發暗，脂肪的色彩無光澤，就代表不新鮮了

2、摸：試試手感，外表枯燥或黏手，手指壓后的洼陷恢復慢或不能完全恢復，彈性差代表不新鮮了

3、聞：蛋白質被微生物分解之后會發生氨類物質，聞到有氨味、酸味或臭味時，就決斷不要買了

第三類：蛋類

雞蛋的辨別不會那么直觀，可是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點：

1、看：看價格假如雞蛋的價格有一段時刻特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，由于漲價就異味著求過于供嘛!

2、掂：掂重量，把平等巨細的雞蛋放到兩個手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。

3、問：假如雞蛋放置時刻太久了，里邊的蛋白質發生了，聞到惡臭味那就敬而遠之吧!

第四類：豆腐

常見的豆制品中除了豆漿以外，豆腐的含水量是比較高的，并且蛋白質豐富，很簡單蛻變，假如發現豆腐色彩變暗，質地無彈性，潰散，并且有黃色的液體析出，發生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠去了。

第五類：魚類

選擇新鮮的魚肉就看一下五點：

1、外表有光澤，沒有發暗

2、鱗片規整，未發現有掉落

3、腮紅色彩艷麗，無臭，沒有黏黏的感覺

4、魚眼睛很正常，無洼陷，無渾濁

5、肉質緊致，有彈性

泰鑫蔬菜配送分銷優勢東莞市泰鑫膳食管理有限公司

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選購冷凍食品配送中要注意幾個問題

選購冷凍食品配送中要注意幾個問題 1．看生產日期、保質期：越接近保質期的食品易出現問題。 冷凍食品應在-18℃以下的冷庫中冷藏，否則容易變質；葡萄歷代中醫推薦佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，體弱者和過度疲勞者的滋補佳品。冷凍食品存放時間過長也容易變質;因為，食品中的蛋白質可分解產生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道。專家提醒，冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。 2．看包裝：包裝袋上的結晶霜潔白發亮，食品冷凍堅硬，應該是保存良好的。 包裝袋破損的食品易被細菌污染，同時還要注意，看包裝袋內食品有無霉點和干燥現象，如果袋內食品部分發白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴重的變成焦黃色。 3．看標簽：標簽上是否有食品名稱、配料表、生產日期、保質期、生產廠家、貯存條件、食用方法等。 專家提醒市民在購買冷凍食品時盡量選擇企業生產的產品。 此外，買回冷凍食品后一定要盡快把它放進冰箱的冷凍室，如果已經完全化開應該馬上食用，東莞泰鑫凈菜配送提醒您，冷凍食品充分溶解后再上凍對食品本身非常不好，對人體也有弊無利。 從冰箱冷凍室中拿出來的冷凍食品，如何化解？營養學家認為：快速解凍，會使食品中的蛋白質、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致癌物的產生，但如果化凍過慢，則易導致細菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內，幾小時后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。