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正確保養面包柜，增加其使用壽命。若本地電壓波動經常超出規定范圍，必須安將1KLA以上的交流穩壓器。面包展示柜常用于西點面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。展示柜外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用于等。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構成的，很多人習慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實這些細微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會導致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

讓展柜顯出別樣情調---與顏色有關紅色 ：是一種較具刺激性的顏色，它給人以燃燒感。1、人工化霜：人工化霜多用于單門直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門式直冷式超市蛋糕柜。但不宜接處過多，否則就容易產生身心受壓的情緒，容易產生疲勞。橙色 ：能產生活力，誘發食欲，也是暖色系中的代表色彩，同樣也是代表健康的色彩，字也含有成熟與幸福之意。綠色：是一種令人感到穩重和舒適的色彩，綠色還代表積極向上且充滿青春的活力，自然的綠色對昏厥、疲勞、惡心與清極情緒有一定的作用。

蛋糕柜如何進行除霜？1、自然除霜：拔掉電源，打開冷凍室的門，讓冷凍室溫度與外界溫度自然平衡，從而達到除霜的目的。優點；省電、省力。安裝面包柜要注意的問題，新購買或搬運后的面包柜，面包柜定制設計提醒應靜置2至6小時后再開機。缺點；時間長。2、加溫除霜：拔掉電源，在冷凍室里放置熱水或其他熱源，使其達到除霜的目的。優點；省時。缺點；消耗其他能源。 3、自動除霜：應用在間冷式超市蛋糕柜上。其特點是化霜過程不但能自動定時，而且還能在化霜時使制冷壓縮機自動停止工作，同時接通化霜電熱絲電路?；_到要求后，能自動停止化霜過程，制冷壓縮機恢復工作。