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發布時間:2021-04-18 02:59  





潔凈廠房的新風口與交通干道邊沿的大距離
潔凈廠房的位置選擇:選擇在大氣含塵和有害氣體濃度較低、、物流較少的區域(遠離鐵路、碼頭、飛機場、交通要道等);如以上條件不可避免,則應位于大頻率風向上風側,或者全年小頻率風向下風側。對于有微振控制要求的潔凈廠房,應先測定周邊振動影響。潔凈廠房的新風口與交通干道邊沿的大距離應大于50m;周圍設喚醒消防車道;周邊道路選用發塵少的材料。

廠房的各項建筑物應堅固耐用、易于維修
廠房的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染(如有害動物的侵入、棲息、繁殖等)的結構。為防止交叉污染,應分別設置人員通道及物料運輸通道,各通道應裝有空氣幕(即風幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設施。 須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙完全充填,所有窗戶、通風口和風機開口均應裝上防護網。

潔凈室內禁止吃喝,禁止咀嚼口香糖或糖果
潔凈室內禁止吃喝,禁止咀嚼口香糖或糖果。不能把潔凈服提來提去,人員不能觸摸或翻動潔凈服。否則手或者手套污染潔凈服的危險會很大。即使搬動潔凈服,也會使服裝內收信到的粒子散播到周圍的環境中。要避免一切不必要的活動。增加身體的活動會增加體表散發的粒子。人員不必要的活動會使周圍空氣形成渦流。建議以慢動作進行生產活動。食品工業對人員、物料的動線有明確的規定,不可交叉流動,物料流動需設置的物料傳遞口或傳遞門;人員流動需走的人員通道。
