江西大型數控涼皮機誠信企業

異物擋住光電信號開關注意事項

注意事項： 1.不要有異物擋住光電信號開關。 2.傳送帶跑偏不能超過拉帶輥，傳送帶屬于易損品，注意保護！ 3.上層帶刷油適量，油太多容易掉皮 4.經常保養機器，延長使用壽命！ 5.布帶的保養 布帶使用的時一定要小心，禁止折、疊，可以任意拉，能耐高、低溫，是食品級好、耐用的輸送帶。 新型全自動涼皮機低碳構件加熱到。以下進行快冷也稱淬火或經塑性變形后在放置過程中通常使強度和硬度，而塑性及韌性降低，全自動涼皮機這種現象稱為時效。塑性變形后的時效稱為應變時效；淬火后的時效稱淬火時效；在自然條件下的時效稱自然時效；在一定溫度下進行的時效稱人工時效。圓形涼皮機十大特點：1：采用特氟龍布袋，表面光滑不用既能脫皮，省油耐用2：加裝高溫模塊，自動控制溫度，在一定的范圍內，控溫精度0。

圓形涼皮機應該如何保養哪?

圓形涼皮機應該如何來保養哪？

1、主軸軸承每半年加黃油一次。

2、加熱器每隔2-4個月需檢查一次，如發現漏電或加熱時間過長達不到溫度的，需更換加熱線圈。

3、經常檢查皮帶的松緊程度，如過松時，需調緊。

4、如停機時間過長時，需把螺旋，掂出嘴，灌筒內涂上少量信用油以防生銹。

5、如發現缸筒后漏面水，需及時更換密封圈。

涼皮是深受大眾喜愛的特色小吃，盛行于于黃河流域，由于其獨特美味，做法多樣多而火爆于大街小巷。近些年來，隨著人口的流動性不斷提高和快節奏的生活腳步，涼皮已經成為“中華小吃”而不斷在全國各地興起。產量是涼皮機在客戶心中關心的一個方面，一般當客戶買涼皮機的時候首先要問的就是產量。但是傳統涼皮加工是個費時費力的工作，隨著科技的不斷創新，全自動蒸汽涼皮機的問世幫廣大商戶解決了加工生產這一難題。

小麥面粉工藝過程

工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。其次就是需要注意到內部散熱器的情況，散熱器是涼皮機重要的一個部位，可以及時的將內部進行降溫，只有降溫之后才能更好的使用，散熱器如果出現損壞的話，肯定會影響到機器的正常使用。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。