崇川區南京五香居加盟歡迎來電「多圖」

五香居資訊

4月27日上午，青海省海南州畜牧企業領導一行30余人到江蘇五香居食品有限公司參觀考察，五香居總經理助理李琳、行政總監董建民、生產部總監王飛等陪同考察。

總經理助理李琳首先帶領考察團一行參觀了企業文化展廳，向他們介紹了五香居100多年的傳承歷史、董事長創業初期的故事、企業20年來的發展歷程以及獲得的各種榮譽獎項。參觀過程中，考察團們對展廳里的一輛銹跡斑斑的三輪車很觸動，李琳表示，這是陪伴董事長創業初期的老伙計了，放在這里時刻提醒著企業全體員工要憶苦思甜，也激勵著大家能不忘初心，牢記使命，堅持做無添加健康的鹵味。

隨后，生產部總監王飛帶領考察團一行來到生產觀光通道，通過透明的觀光通道，以及和內部無縫對接的實時錄像，向考察團一行詳細介紹了生產車間鹵制、包裝、物流等生產流程，大家對現代化的10W級空氣凈化車間的規模，以及井然有序的生產流程，發出由衷得贊嘆。

五香居企業代表與考察團就企業發展與合作問題進行了現場溝通與交流。考察團表示，此次考察加深了對食品制造領域的了解，未來將通過相互學習借鑒、資源互換、加強合作，推動共同發展。

五香居非遺慈禧李鴻章鹵味

“五香居”曾經有過成為頭部的機會。

這家品牌的歷史，向上可以追溯到慈禧時代。

那時，慈禧宴請群臣，看到李鴻章很少動筷子，打聽了才知道，原來他吃飯講究，愛吃老家蕪湖的鹵味。

隨后，慈禧便派了一位擅長做鹵味的御廚朱氏去李府。一直到李鴻章去世后，朱氏才離開，進入蕪湖醉春酒館掌勺，朱氏的技藝傳下來，便成了“五香居”。2018年，“五香居”鹵味制作技藝被列入非物質文化遺產保護名錄。

開一家五香居鹵菜店有市場嗎？要選擇什么樣的店址呢？

　現在做鹵菜生意，除了鹵菜技術以外，影響鹵菜店生意因素要數門店的位置了。在做準備時店址的選擇一定要重視，創業者要選擇什么樣的店址才適合熟食店的發展?

　　1、轉租的門店要仔細問清楚

　　受到今年疫情的影響，有不少門店選擇轉租。這個時候我們就要留個心眼了。我們要了解清楚這些問題：為什么轉租?房東知道嗎?原有費用是否與房東結清?是否有環保許可證?要知道在居民區開店是需要通過環評的。如果沒有，鹵菜店可能產生的噪音都將是居民投訴的重點，自然而然會影響到你的生意。

2、同行尤其是門店不能選

同行是冤家?？拷u菜同行大品牌門店有利有弊。好處就是大品牌可以吸引更多的客流，同時可以溢出一部分客流到我們的鹵菜店中消費。壞處就是，大部分顧客都是奔著大品牌來消費的，偶爾會有幾個顧客可能會嘗嘗新鮮，買你的鹵菜，但是這樣的顧客往往黏性不高，會造成我們生意的不穩定?？纯贷湲攧诤涂系禄浇?，能找到類似的炸雞漢堡店嗎?

3、量大的主干道不一定好

主干道一般來說量大，車流量也比較大，但是這并不意味著鹵菜店開在這里生意就會好。但是主干道多是車流量比較多，行人比較少，很少有顧客愿意停下車來特地買鹵菜，主要還是因為城市里主干道停車不便。我們鹵菜店面向的顧客多為“行人”。所以不能僅僅看到靠近主干道就覺得鹵菜店生意就會好。

4、商業街等量大的地方不是好的選擇

　　鹵菜的性質決定了，它屬于家庭消費，而商業街是年輕人的集聚地，年輕人多會選擇吃一些串串、雞排、奶茶等等流行食品，很少有年輕人會選擇購買鹵菜吃，而且商業街的房租還是比較高，鹵菜店也很難長期堅持下去。