淮南工廠員工食堂承包值得信賴「多圖」

企業(yè)為了使員工的飲食有保證，都建立有專門的食堂。食堂建立以后，企業(yè)如是承包給飯?zhí)贸邪荆瑫袑I(yè)的廚師團(tuán)隊和專業(yè)的人員協(xié)助企業(yè)進(jìn)行管理，菜品不會單一沒有特色，就餐環(huán)境也不會亂糟糟。

食堂承包公司根據(jù)大眾口味安排了湘、川、粵風(fēng)味大廚，為該公司提供多元化菜式，讓大家時刻都能感受到家的味道。而且在餐廳進(jìn)入口處設(shè)立食材展示柜，將平時用到的大米、食用油、副食調(diào)料品等食材展示出來，供大家監(jiān)督，讓大家吃的安心，吃的放心。

食堂有專業(yè)的管理，食材安全有保障，供膳穩(wěn)定，菜品豐富多樣，為構(gòu)區(qū)創(chuàng)造了優(yōu)雅的就餐環(huán)境，食堂承包服務(wù)贏得了企業(yè)全體員工對食堂的一致好評！

學(xué)校食堂承包，經(jīng)營管理：

成本費用管理: 專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內(nèi)大限度地選擇進(jìn)貨渠道; 建立、健全內(nèi)控制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理。

廢棄物處理: 廢棄物分類集中,專人定點回收。下水道維護(hù)得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇; 油煙回收得力,不污染周邊空氣。

學(xué)校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度：

1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。（消毒情況有表格記錄）

2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。

4、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。 

5、采用含氯制劑消毒時，使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒產(chǎn)品必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。 

7、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。