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雀巢產品添加過量

2013年1月份的《進境不合格食品、化妝品信息》顯示，雀巢一批巧克力棒因違規使用化學物質山梨糖醇而被銷毀。

2013年3月上海出入境檢驗檢疫局銷毀了2.7噸雀巢巧克力棒。被銷毀的雀巢巧克力棒含有過高的山梨糖醇，這是一種甜味劑，過量使用可能導致腸道問題。上海出入境檢驗檢疫局宣傳部工作人員表示，上海出入境檢驗檢疫局確銷毀過一批雀巢巧克力棒，但外媒報道的時間不對。該工作人員稱，在國家質量監督檢驗檢疫總局的公布了這一信息。山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應而得。

經調查得知，被檢出問題的雀巢產品具體是“雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒”這款產品，產地意大利，不合格原因是違規使用化學物質山梨糖醇。信息顯示，上海出入境檢驗檢疫局總共查獲2.7噸雀巢巧克力棒，已采取銷毀方式處理。

在日本山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和限量如下：清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。

我國GB2760-2011《食品添加劑使用標準》顯示，山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品時的使用限量是：按生產需要限量使用。

山梨糖醇的使用量是40g/kg，但一般都不會達到那么高的值，所以一般情況就是分為可用和不可用，“違規使用”應該就是不可用。

那么既然按照《食品添加劑使用標準》的規定，山梨糖醇可以用于巧克力和巧克力制品，而巧克力棒屬于糕點，因而推測可能是進口申報的時候報的不是糕點，而導致與我國質量標準不符。

葡萄糖相應的多羥基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)還原而形成的山梨醇與半乳糖醇一起存在于某些藻類，如銀杏藻屬(Iridaea)，[1]  

卷枝藻屬(Bostrychsa)中。可以用作細菌生化特性試驗的基質。細菌的許多種，包擂Lanrxfield氏C群鏈球苗，大腸埃希氏菌(

E.co句，fei炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin習和沙門氏菌屬(}almartelat)的許多菌株都能利用山梨醇。

用途及功效

山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、yi藥等行業都有極為廣泛的應用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養優勢，即低熱值、低糖、防qu齒等功效。食品工業 在食品工業中的應用

山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。

1.可用于生產C的原料，山梨醇經發醇和有機合成能制得C。也可用于工業生產表活劑的原料，用它生產斯盤和吐溫類的表活劑。山梨醇具備保濕特性，能夠替代凡士林，應用于美白牙膏、和護膚品的生產中。以山梨醇和為原料，能夠生產具備一定阻燃等級能的聚氨酯材料硬質的塑料泡沫。在食品產業中，可作為甜味劑、保濕劑、螯合劑和機構面包改良劑。在工業生產中，山梨醇歷經活性污泥轉化成的缺水山梨醇酯是的。食用添加劑、護膚品原料、有機化學原料、保濕劑、等。2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和增稠劑。是一種具備保濕作用的獨特甜味劑。在人身體不轉換為果糖，不會受到甘精胰島素的操縱，合適人應用。可用于點心，需求量5.0g/kg；在魚糜以及工藝品中需求量0.5g/kg。還能作有機硅消泡劑，用于制糖業加工工藝、釀制加工工藝和豆類食品加工工藝，按生產必須適當應用。也可用于藍莓干保濕，酒水、清爽飲品的增稠、保香，及其糖塊和泡泡糖。相關新聞EBay全球停售[2]EBay全球停售山梨糖醇在線拍賣公司EBayInc（EBAY）2012年3月22日宣布，在意大利周末發生患者服用網購有毒山梨糖醇致死事件后，已在全球范圍阻止在其網站上出售這種產品。