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              蕪湖工廠食堂承包公司服務至上「蕪湖毅豐達」

              發布時間:2021-08-14 22:43  

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              食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域,已越來越引起人們的廣為關注,并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。食堂承包公司需要規范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員,他們的一舉一動可是影響著我們入口的食物是否美味,甚至對我們的健康亦有著至關重要的影響。食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。



              對外食堂承包管理細則

              對外食堂承包管理細則

              1. 廚房人員衛生管理

              ㈠、所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗。

              ㈡、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓,具有良好的個人衛生習慣,做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有良好整潔的儀表。

              ㈢、在工作范圍內不得隨便地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時嚴禁談笑打鬧,不得在廚房范圍內洗耳恭聽除廚房用具,物料以外的物品。

              ㈣、保持良好的衛生操作習慣,上班時穿工衣,戴工帽、口罩,不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其他不衛生的行為,不允許用勺直接試味。






              二伏天該怎么吃面?下面就由學校食堂承包來為大家具體介紹下。

              伏天暑熱難耐,人們食欲不振,可身體卻隨著大量出汗流失了許多營養。因此,以前的人就用面條餃子這種解饞又營養的食物來刺激食欲,補充營養,這應該就是蕞初“頭伏餃子二伏面”的來歷。進入現代,苦夏依舊,人們害怕廚房的高溫作業,吃飯就想圖省事。而吃面不需要大汗淋漓的辛苦烹調,搭配好了,還能成就美味健康和豐富營養,自然就成了人們夏日飲食的首i選。

              撈面:是把面條瀝干后加上調料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼面、炸醬面、拌面等都屬于撈面。煮面時,大量的可溶性營養素會溶入湯中,如鉀、B族維生素等,所以面湯要喝,這叫“原湯化原食”。為了讓熱面條盡快冷卻,有的人愛把面條放到冷水中再沖兩次,這會加重營養素的損失。

              湯面:是指帶湯一起吃的面條。我們常吃的番茄雞蛋面、瘦肉青菜面都屬于此類。湯面能把溶解在面湯中的營養素一網打盡,因此營養比撈面更高。不過,美味的面湯卻要少喝,因為其中普遍含鹽較高。





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