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              發(fā)布時(shí)間:2021-04-06 04:12  

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              蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧J卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì),人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì),是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分,目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì),正在被人們研究發(fā)現(xiàn)




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              百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。(7)菊科:包括萵苣(含結(jié)球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。食用分類法(1)根菜類:以肥大的根部為產(chǎn)品的蔬菜屬于這一類。①肉質(zhì)根——以種子胚根生長(zhǎng)肥大的主根為產(chǎn)品,如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán)、蕪菁、辣根、 美洲防風(fēng)等。②塊根類——以肥大的側(cè)根或營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產(chǎn)品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。(2)莖菜類:以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜。①肉質(zhì)莖類——以肥大的地上莖為產(chǎn)品,有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等。②嫩莖類——以萌發(fā)的嫩芽為產(chǎn)品,如石刁柏、竹筍、香椿等。③塊莖類——以肥大的塊莖為產(chǎn)品,如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。④根莖類——以肥大的根莖為產(chǎn)品,如蓮藕、姜、襄荷等。⑤球莖類——以地下的球莖為產(chǎn)品,如慈姑、芋、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖,如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。(3)葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。




              現(xiàn)在超市里很多都會(huì)使用木質(zhì)貨架,給人們帶來(lái)了很大的方便。但是使用木質(zhì)貨架時(shí)對(duì)于商品的陳列也是有一定的要求的,下面小編給大家介紹下木質(zhì)貨架的商品陳列原則。

                 1、陳列原則

                 商品陳列的目標(biāo)是占據(jù)較多的陳列空間,盡可能增加貨架上的陳列數(shù)量。只有比競(jìng)爭(zhēng)占據(jù)較多的陳列空間,顧客才會(huì)購(gòu)買商品。

                 2、垂直集中陳列原則

                 因?yàn)槿藗兊囊曈X(jué)習(xí)慣是先上下,后左右。垂直集中陳列,符合人們的習(xí)慣視線,使商品陳列更有層次、更有氣勢(shì)。盡可能把公司所有規(guī)格和品種的商品集中展示。同一包裝應(yīng)該平行陳列,應(yīng)垂直陳列。

                 3、下重上輕原則

                 將重的、大的商品擺在下面,小的、輕的商品擺在上面,以便于消費(fèi)者拿取,也符合人們的習(xí)慣審美觀。

                 4、全品項(xiàng)陳列

                 盡可能多的把一個(gè)公司的全品項(xiàng)分類陳列在一個(gè)超市木質(zhì)貨架上,既可滿足不同消費(fèi)者的需求,增加銷量,又可提升公司形象,加大商品的影響力。

                 5、滿陳列原則

                 要讓自己的商品擺滿陳列架,做到滿陳列。這樣既可以增加商品展示的飽滿度和可見(jiàn)度,又能防止陳列位置被競(jìng)品擠占。

                 6、突出原則

                 在一個(gè)堆頭或陳列架上陳列一系列產(chǎn)品時(shí),一定要突出主打產(chǎn)品的位置,讓顧客一目了然。具體以什么產(chǎn)品為重點(diǎn),根據(jù)不同市場(chǎng)或不同超賣的具體情況而定。

                 7、統(tǒng)一性原則

                 所有陳列在貨架上的產(chǎn)品,標(biāo)簽要統(tǒng)一將中文商標(biāo)正面朝向消費(fèi)者,可達(dá)到整齊劃一、美觀醒目的展示效果,商品整  體陳列的風(fēng)格和基調(diào)要統(tǒng)一。


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