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發布時間：2021-04-06 04:12
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超市蔬菜貨架果蔬堆頭
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現
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百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。（7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。食用分類法（1）根菜類：以肥大的根部為產品的蔬菜屬于這一類。①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。（2）莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。（3）葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
現在超市里很多都會使用木質貨架，給人們帶來了很大的方便。但是使用木質貨架時對于商品的陳列也是有一定的要求的，下面小編給大家介紹下木質貨架的商品陳列原則。
1、陳列原則
商品陳列的目標是占據較多的陳列空間，盡可能增加貨架上的陳列數量。只有比競爭占據較多的陳列空間，顧客才會購買商品。
2、垂直集中陳列原則
因為人們的視覺習慣是先上下，后左右。垂直集中陳列，符合人們的習慣視線，使商品陳列更有層次、更有氣勢。盡可能把公司所有規格和品種的商品集中展示。同一包裝應該平行陳列，應垂直陳列。
3、下重上輕原則
將重的、大的商品擺在下面，小的、輕的商品擺在上面，以便于消費者拿取，也符合人們的習慣審美觀。
4、全品項陳列
盡可能多的把一個公司的全品項分類陳列在一個超市木質貨架上，既可滿足不同消費者的需求，增加銷量，又可提升公司形象，加大商品的影響力。
5、滿陳列原則
要讓自己的商品擺滿陳列架，做到滿陳列。這樣既可以增加商品展示的飽滿度和可見度，又能防止陳列位置被競品擠占。
6、突出原則
在一個堆頭或陳列架上陳列一系列產品時，一定要突出主打產品的位置，讓顧客一目了然。具體以什么產品為重點，根據不同市場或不同超賣的具體情況而定。
7、統一性原則
所有陳列在貨架上的產品，標簽要統一將中文商標正面朝向消費者，可達到整齊劃一、美觀醒目的展示效果，商品整 體陳列的風格和基調要統一。
