義烏地鍋雞培訓加盟良心品牌「多圖」

地鍋雞加盟店有什么經(jīng)營技巧

　地鍋雞加盟店選擇地鍋傳奇的人很多，成功者也很多，那么我們到底有什么獨特的技巧呢?

　　成功的地鍋雞加盟店都有一個共性，便是選址得當。地鍋雞的選址要很注意，可以選擇生意較好的地方來開設門店;車站、路口、商業(yè)區(qū)等地方以及街道的拐角處都是很好的店鋪位置，因為人的流量大，容易拉動消費。

　　其次，地鍋雞加盟店的環(huán)境氛圍要好。一定要讓消費者看到熱火朝天的場面，給客戶熱騰騰、暖洋洋的感覺。

　　另外，店內的食材與食品擺設的一定要整齊，只有這樣才能真正激發(fā)消費者的食欲，刺激消費。

大鍋臺加盟是怎樣管理人員的

一、大鍋臺加盟店人員的構成：

　　1、管理人員：包括(總)經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領班等人員為主要的構成人員，上了一定規(guī)模和檔次的地鍋雞加盟企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、后勤經(jīng)理等;

　　2、廚務人員：包括地鍋師長、崗位地鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;

　　3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。

　　1、明確管理幅度，確定管理層次;

　　2、實行專業(yè)分工，以地鍋雞經(jīng)營為中心;

　　3、堅持統(tǒng)一指揮，職權責任相結合;

　　4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調的要求;

　　5、講究服務技能技巧和服務效率。

大鍋臺加盟采購5個原則

1、品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和地鍋雞制作的需要來確定其品種，以確保地鍋雞的適銷對路。

2、質量優(yōu)良，即必須嚴格把握好大鍋臺加盟產品原料的質量關。

3、價格合理，地鍋雞原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節(jié)、不同的地區(qū)價格也不相同的。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低地鍋雞加盟店的生產成本。

4、數(shù)量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

5、到貨及時，大鍋臺加盟品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證地鍋雞經(jīng)營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場炒、燉為主的特色農家風味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。皖北地鍋雞的特色在于燒時用木炭，在農家大鐵鍋中烹飪，保持土菜風味，鍋上貼上一圈鍋餅，起鍋時雞香餅脆。

冬天飲食養(yǎng)生原則

　　冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節(jié)。人體也是如此，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極的進行養(yǎng)生，這樣身體才會越來越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。瓜類蔬菜可使用方式多樣又簡單，可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。日常生活中，蛋白質的攝取量應該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物。