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春餅（英文：spring pancake）又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙春餅得很薄的面餅。是中國漢族的傳統美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。

春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。烙饃，面粉好用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品余味香甜。卷春餅的菜稱為“和(讀“或”音)菜”，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉，如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉(均要切絲)。

吃春餅可繁可簡，配菜可高可低，高些的可配雞絲、海參絲、瘦肉絲，還可以參照吃烤鴨的辦法碼上蔥絲、黃瓜條，蘸黃醬或者甜面醬，配上菜碼，卷成卷兒細細品嘗。

過去正宗吃法是就著“豆汁”。豆汁難尋，來碗小米粥也行。

自動烙饃機價格低廉降低成本.操作簡便等優點烤鴨餅的做法也簡便.剩餅不怕回熱,現烙現吃口感佳.適合酒店.食堂.快餐店選用,也是面食店長期經營產品.與手工餅相比, 強盛烙饃機價格低廉合理.具有高雅、文明衛生、節能、降低成本、操作簡便等優點 自制烤鴨餅機價格合理,,隨進面隨出成品,強盛自動烙饃機適合大市場、食堂、快餐店選用,面食店致富經營產品.同時也是非常低廉的,維修簡單,使用壽命長.

    阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。

卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。

阜陽卷饃就是兩張面皮兒疊在一起，在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、雞蛋，用手卷成圓錐

阜陽卷饃形，尖的那頭在鍋里沾一點黃油，因為卷膜疊成的是錐形，尖的那頭里面沒有菜，口吃下來也比較香。里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。

阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據季節不同還會有（這個也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽出名的卷饃應該屬好又來卷膜。

可以根據顧客選加入雞蛋、香腸、辣椒醬、香菜、蒜黃，一起卷入饃皮中。

大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋或辣椒醬，獨特的味道這就是阜陽卷饃！

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