南寧碗筷消毒配送高性價比的選擇【康輝餐具消毒】

餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同；例如不銹鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留；表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

　　合成界面活性劑洗碗精的健康風險

　　一般市售的洗碗精，為達到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好，洗凈能力強，但無法完全被自然分解，對人體有害，造成富貴手、破壞細胞、造成畸型兒；餐具消毒設備餐飲管理餐具方法，撤臺要求1、撤臺須在該桌客人結賬離開餐桌后進行，廳房撤臺必須在送客完畢后才能進行，宴會撤臺必須在所有客人離開后或是經過主人確認同意撤臺后才可以撤臺（如客人陸續離開可先征求同桌客人同意后將小件餐具收走）。若使用含三氯沙的洗碗精更可能致。并且界面活性劑會經由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態。

消毒餐具包裝機特點：

1.使用卷膜、自動完成制袋、填充、封口、切斷、收縮包裝等全過程，比制袋后手工充填再封口更好的節省許多人工和時間，產品更衛生而且包裝速度有很大提高；  

2.采用數字智能型雙顯溫控儀，可直接顯示薄膜尺寸、包裝速度、產量、溫度等使封口溫度適宜、包裝物封口美觀、產品合格率高；

3.本機可根據客戶需要配薄膜廢邊收集裝置，使包裝物縱、橫封口收縮成三條線即H形。

4.本機采用變頻調速控制，減少機械觸點，使系統更穩定、可靠、維修更簡單。

5.該機與熱收縮爐配套使用，包裝速度快產品質量高，餐具包裝速度每分鐘可達30-80套以上；

6. 爐體加熱區域中間有夾層，內部充填保溫材料，可有效的節約能源；

7.整個爐腔分前后兩個溫區，分別控制溫度；

8. 采用熱風強制循環加熱，上下左右受熱均勻；

餐具消毒設備餐飲管理餐具方法，撤臺要求

1、撤臺須在該桌客人結賬離開餐桌后進行，廳房撤臺必須在送客完畢后才能進行，宴會撤臺必須在所有客人離開后或是經過主人確認同意撤臺后才可以撤臺（如客人陸續離開可先征求同桌客人同意后將小件餐具收走）；

2、收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，不要發生碰撞聲響。

3、收撤時，要把剩下湯或菜集中倒入撤臺桶內，達到餐具內無食物殘留；

4、撤臺要注意干濕垃圾的分類；

5、收撤餐具要為下道工序創造條件，疊碗時大碗在下，小碗在上；

撤臺

1、檢查臺面餐具是否有破損，及時向上級匯報處理；

2、首先將臺面貴重餐具先回收到指1定地方；（備餐間或操作臺上）

3、使用托盤收玻璃器皿，遵循先高后低的順序；

4、收撤小餐具，包括：小勺、湯碗、茶碗、骨碟、煙缸等，分類擺放；如果用托盤開始撤桌面上的餐具（前廳部分），收撤的順序為：酒具（小公杯） —筷子（筷架）---分羹、刀叉——小勺、瓷碗、骨碟---煙缸、茶杯、毛巾托

5、撤后廚餐具順序為：貴重餐具---玻璃餐具---大餐具----木質（竹制）餐具----鐵板餐具（鍋仔）----異型餐具，將餐具內的剩余食品集中，倒入指1定的容器內,避免湯汁溢出；；

6、異型餐具最后撤下的，注意要單獨存放并要先到洗碗間；

7、撤臺時將椅子向后拉20厘米（和標準擺臺時的椅子的位置做對比）

8、筷子不允許插在杯中

9、鐵板燒撤餐具到餐車上時，要把贓物倒到固定的盆里面，把餐具按照品種放到一起，不準放超過8個盤子每落，小心餐具在運輸中滑落。

餐具消毒的意義：

餐具消毒是預防腸道傳染病重要措施之一，在食品衛生管理中具有重要意義，據孝感地區衛生防疫站報告，檢查鄉鎮飲食店消毒前餐具．菌總數高分別達29萬/Cm;，8100個/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同時檢出致病菌，有人從結核病人用過的筷子中檢出結核菌，同時，乙肝的病毒污染餐具的情況較為多見，往往經患者，（帶毒帶）唾液排出病毒，造成對餐具的污染：．