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發布時間:2021-09-17 09:37  
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香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
在香腸生產加工過程中,需要在一定長度后僅需綁扎作業,傳統的綁扎作業,是利用人工來實現的,這種生產模式效率低下,且存在質量不穩定的風險。
香腸扎線機具體操作說明:
,開機前將標準氣源接上二聯件上把氣壓調至0.6Mpa,再將手拉閥拉出打開氣源,把按板調至所需的長度,然后將灌好的香腸以孔中穿出。該機采用優質不銹鋼機身,干凈整潔、綠色環保,具有高效節能等優勢,是中小型食品加工企業的理想選擇。節腸體在端部按下按板,然后馬上回到繞線的桃形夾,這時繞線已繞好,用拇指和食指來夾住扎節的端部拉到按板同時按下后,馬上回去重復上述動作。
1:機身用透明拉伸膜纏繞,避免產品的刮花。
2:木架,承重量大,堅固可靠。
3:根據產品的不同,做好每個細節的保護。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術,將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入豬或羊的衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸首尾部常用的扎緊方法有扭結與扎線兩種,傳統的扭結機,首先將天然或人工腸衣先灌好料,通過旋轉香腸,利用腸衣扭結來分段,由于是通過扭結腸衣來實現分段,對腸衣造成了浪費,提高了生產成本;線扎機,傳統的是使用棉線以手工的方式,將灌好的香腸長條進行定長結扎,這種扎線方式自動化程度不夠,生產效率低下,存在著食品衛生安全隱患。應用靈活、操作簡便,生產效率高,每分鐘可接扎各類香腸180個左右。