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發布時間：2020-12-22 04:28
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酒瓶重量與什么有關?
很多人都聽說過葡萄酒瓶越厚重，葡萄酒越好的傳言，重型瓶的葡萄酒總能給人貴重之感，超市、酒鋪里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的標價。
好的葡萄酒為什么大都使用重型瓶?這是因為葡萄酒十分脆弱，光線、溫度、濕度及震動都會影響到葡萄酒的品質，而較厚的酒瓶能在一定程度上減少這些影響，此外，重酒瓶能減少破碎的風險，需要長期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。
不過，這并不意味著所有重型瓶裝的葡萄酒都質量。從環保的角度來說，輕酒瓶更有利于環保。為了讓葡萄酒賣出好價錢，將一瓶普通的葡萄酒過度包裝也不是少見的事。因此，以酒瓶的外觀、重量來判斷一款葡萄酒好不好都是不可取的。
葡萄酒瓶為什么凹進去？
葡萄酒瓶凹進去是因為，葡萄酒在成熟過程中會有一些固體沉淀物產生，瓶底凹進去的小溝，是為了把沉淀物集聚起來，防止沉淀物分散，影響喝酒體驗。
買葡萄酒先看看葡萄酒的瓶底吧，葡萄酒瓶的底部都有一個小深溝，因為葡萄酒中的固形物，一段時間后會凝聚沉淀下來，葡萄酒中的色素在氧化作用下也會發生沉淀，小深溝就是讓沉淀物落在溝時，不易分散。而宴會上用的陳年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起來，斜放在小藍子里，飲用時輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固搖動而漂浮起來，影響酒的外觀。
一瓶存放了一定時間的葡萄酒，在酒瓶的一邊（臥放的酒）或瓶底的一邊（斜放的酒），常會發現一些結晶體狀的沉淀物。這些漂浮在酒中的沉淀物顏色較深，比重較大，使許多人誤認為酒已變質而不敢再喝。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質在一定的環境下生成的化學物質組成。其實，出現沉淀物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉淀物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段。
葡萄酒瓶的尺寸往往會是一個關鍵的因素?
當我們討論葡萄酒瓶時，尺寸往往會是一個關鍵的因素。氧氣對葡萄酒具有顯著影響，雖然少量氧氣有利于陳釀的過程，對葡萄酒的味道也有益，但過度氧化會導致葡萄酒變質。葡萄酒中有一個術語“ouillage”，就是所謂的“添桶”，即將葡萄酒和橡木桶蓋子之間的空隙填滿。由于橡木桶蓋子沒有形成緊密的密封，葡萄酒陳釀的過程中一定量的液體會蒸發掉。隨著橡木桶熏烤的程度的增加，葡萄酒被過度氧化的可能性也會增加。這就是為什么很多人會認為大容量的酒瓶（1.5公升或兩倍標準瓶大小）更適合儲存葡萄酒。
當然，無論是綠色、棕色還是透明的葡萄酒瓶，標準瓶或是大容量酒瓶，我們都希望酒瓶中承載的液體能夠令你在品嘗過程中收獲愉悅。享受品飲葡萄酒的過程吧！
