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談到蔬菜配送，許多連鎖蔬菜水果超市在遠(yuǎn)距離配送方面都做得很好，但在近距離配送上會(huì)顯得力不從心，比如無(wú)法按時(shí)送貨，配送超時(shí)等情況，蔬菜配送服務(wù)給客戶(hù)帶來(lái)的感覺(jué)并不好，因此選擇短距離配送軟件是非常關(guān)鍵的。顧客在線(xiàn)選購(gòu)，商家線(xiàn)上線(xiàn)下齊下，使用蔬菜配送系統(tǒng)軟件互相促進(jìn)是非常有益的方法，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，生鮮配送達(dá)到快半小時(shí)送達(dá)，顧客可以有更多的時(shí)間做其他事情。

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為何有蔬菜配送？由于采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，多為單一品種，需求單位或個(gè)人無(wú)法直接從采購(gòu)商處采購(gòu)少量，因此實(shí)行社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商處采購(gòu)，粗加工；然后配送商將各單位食堂所需的蔬菜送到地點(diǎn)。以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由蔬菜配送公司或個(gè)體戶(hù)負(fù)責(zé)從不同的蔬菜配送商處采購(gòu)各種蔬菜、水果類(lèi)產(chǎn)品，甚至包括肉類(lèi)、凍品等原料，然后通過(guò)車(chē)輛將這些原料運(yùn)送到單位、學(xué)校、餐廳、酒店、餐館、社區(qū)。

外形正常的蔬菜，一般采用常規(guī)栽培，未經(jīng)等化學(xué)物質(zhì)處理后，可放心食用。這種“不正常”的蔬菜可能用處理過(guò)，比如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大和肥大，比普通韭菜寬一倍之多時(shí)，在栽培過(guò)程中可能用到。不足的韭菜葉較窄，吃起來(lái)香味濃郁。

尿素、硫酸銨等氮肥的過(guò)量施用，將使蔬菜鹽污染更為嚴(yán)重。經(jīng)市場(chǎng)蔬菜抽檢發(fā)現(xiàn)，鹽含量由強(qiáng)到弱排列的有：薯芋、綠葉菜、白菜、大蔥、豆類(lèi)、瓜子、茄子、食用菌等。蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)高于花、果、籽；這一規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確食用蔬菜，盡量多吃一些瓜、果、豆類(lèi)及黃瓜、西紅柿、毛豆、冬菇等食用菌。很多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子上的蟲(chóng)洞更多，說(shuō)明沒(méi)有打針，吃這個(gè)菜是安全的。事實(shí)上，它不可靠。植物是否易受害蟲(chóng)的侵襲，取決于植物不同的成分和氣味。有些蔬菜特別偏愛(ài)害蟲(chóng)，有名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。常噴藥防治，必然成為污染嚴(yán)重的“多藥菜”。不同蔬菜施用的肥料種類(lèi)也不同。

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果蔬分銷(xiāo)的幾種方式：

1.鐵路運(yùn)輸：鐵路運(yùn)輸是一種以火車(chē)和火車(chē)為載體的運(yùn)輸。其特點(diǎn)是運(yùn)量大，運(yùn)費(fèi)低，受季節(jié)影響較小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性低。當(dāng)前，鐵路運(yùn)輸仍是蔬菜的主要運(yùn)輸方式，適合中、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸蔬菜。

2.內(nèi)河運(yùn)輸：與遠(yuǎn)洋運(yùn)輸相比，內(nèi)河運(yùn)輸主要是一種以?xún)?nèi)河船舶和河道為載體的運(yùn)輸方式。此種運(yùn)輸方式對(duì)船舶的要求較低，適用于各種船舶，大到萬(wàn)噸貨輪，小到農(nóng)家船艇均可作為蔬菜運(yùn)輸工具。但受制于自然條件，如河道、水量和降水量。河運(yùn)同樣具有成本低、運(yùn)量大的優(yōu)點(diǎn)，但卻不適合長(zhǎng)距離、大運(yùn)量的蔬菜，適合于近程直運(yùn)。

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以現(xiàn)在的市場(chǎng)來(lái)看，速凍類(lèi)蔬菜的種類(lèi)并不多，哪些可以冷凍保鮮？

凍過(guò)的蔬菜有：西藍(lán)花，胡蘿卜，油菜，菠菜，白菜，莧菜，蘿卜等。

速凍蔬菜是否比新鮮蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)？

與新鮮蔬菜相比，速凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未必低

就來(lái)源地來(lái)看，新鮮蔬菜一定比冷凍蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)。

但是，實(shí)際上，我們食用的蔬菜，從采摘下來(lái)以后，它們還在進(jìn)行生化活動(dòng)，比如呼吸；

進(jìn)市場(chǎng)之前，通常都是有儲(chǔ)藏期的，大多沒(méi)有那么新鮮，其也在儲(chǔ)藏過(guò)程中逐漸流失。

到達(dá)消費(fèi)者家中，往往要走很遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)損失是不可避免的。

反之，冷凍過(guò)的蔬菜則可以維持較高的含量，因?yàn)椴烧^(guò)的蔬菜會(huì)速凍，可以很好的防止的流失。