青島荔枝醋代加工規(guī)格齊全「多圖」

荔枝醋的功效

荔枝醋是以荔枝為主要未了加工而成的，口味酸甜不膩。

1. 荔枝醋含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，但是只是一定的輔助作用，不能起到藥理作用。荔枝醋加工廠

2. 荔枝醋保留了一小部分理智的營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的維生素C和蛋白質(zhì)等; 荔枝飲料代加工、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋代加工、瓶裝荔枝醋、荔枝醋批發(fā)

     荔枝醋飲品等果醋飲品都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的，像是荔枝這種南方的水果，在之前交通運(yùn)輸不是那么便捷的時(shí)候，會(huì)存在大量的荔枝沒有銷路，賣不出去都?jí)牧耍r(nóng)的心血付之一炬，幸虧荔枝醋等這些果醋的出現(xiàn)，很好的解決了銷路難的問(wèn)題，果農(nóng)的辛苦也不怕沒有銷路，并且荔枝醋也非常受歡迎，提升了利潤(rùn)空間，是非常不錯(cuò)的。進(jìn)來(lái)很多人用果醋來(lái)減肥，雖然果醋有促消化的作用，但一般的果醋含糖量都比較高，想靠它來(lái)達(dá)到瘦身的目的效果有限，弄不好還會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而增加體重。荔枝醋

       傳說(shuō)楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”為證。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至長(zhǎng)安，討貴妃的歡心。只是產(chǎn)荔枝的時(shí)節(jié)很短，楊貴妃想常吃荔枝那是沒法辦到的事。聰明過(guò)人的太監(jiān)看到嬪妃愛吃醋，個(gè)個(gè)美得容光煥發(fā)，從中受到啟發(fā)，便有荔枝泡醋，再加蜂蜜，然后加入冬天深儲(chǔ)的冰塊或冰水，弄出一杯口感獨(dú)特的冰荔枝醋飲來(lái)，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂(lè)得皇帝笑開顏。此荔枝醋既滿足了楊貴妃對(duì)荔枝的渴望，以滋潤(rùn)了貴妃之美。研究證實(shí)，血管病患者每天服用20毫升果醋，6個(gè)月后膽固醇平均降低9。荔枝醋飲品、荔枝醋飲料

果醋制作方法

①果品處理:先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。

②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮，用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1.5米的饅頭形。

③發(fā)酵:每日倒料1-2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時(shí)，可用覆膜覆蓋保溫。約經(jīng)10-15天，原料發(fā)出醋香味，溫度同時(shí)下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4-5小時(shí)，然后淋醋。

⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后，在60-70℃下殺菌10分鐘，即可貯藏。