嘉興定制套餐半成品菜常用解決方案「真滋味美食」

方便菜怎么吃，看這里

方便菜、又名半成品菜、凈菜。即用購進的原料，經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、調味、滅菌等加工操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品即方便菜。

四款方便菜款款深情，帶給您便捷美味。

鐵板魷魚

糖醋排骨

方便菜怎么吃，開袋或加熱即食任君，操作簡單，美味不減。

如今社區商業很熱，有些投資者針對社區經營方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買回去就可以直接下鍋炒的菜。

行業秘密——消費習慣很難養成

這個市場確實看上去很大。現在人的生活節奏越來越快，偶爾做飯是調劑，但是天天做飯確實是個比較艱巨的任務，尤其是對于家里沒有老人一起住的年輕家庭。

所以，方便菜對于提升生活品質來說是個不錯的方案。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：

冬瓜薏米煲鴨

〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨綿軟，湯味美

【菜 名】 冬瓜薏米煲鴨

【菜 系】 粵菜

【特 點】 鴨綿軟，湯味美

【原 料】

光鴨750克，連皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，廣東米酒10克，精鹽6克，味精5克，陳皮1克，植物油25克

【制作過程】

1。

 姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2。中火燒熱炒鍋，下沒放入鴨略煎，烹姜汁酒后把鴨盛起。 3。取大瓦煲一個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約1500克便成。 4。上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調入精鹽、味精上桌即可。

廣式燒填鴨

〖菜系〗粵菜 【特點】 用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

【菜 名】廣式燒填鴨

【特 點】 用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

光鴨1只(重約2。5公斤左右為宜)。調料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，蔥

(1) 將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內臟，洗干凈后，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然后把稀糖均勻地涂抹在鴨身上，然后吊起來晾干。

  (2) 將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末等調料放在碗中，混合均勻后，注入鴨腹中。 (3) 將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅脆，色澤均勻即熟。 (4)將燒烤好的鴨切成塊，擺成原鴨形狀，澆上鴨腹中的鹵汁即成。