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超市買的速凍餃子怎么煎著吃？

1、平底鍋倒油，餃子從冷凍室取出后不需要化凍直接放到鍋里就可以了，保持中火，煎炸到餃子皮略焦的程度。

2、然后向鍋里倒入豌豆面水，水基本可以沒過餃子就可以了。

3、大火將水燒開轉中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟。具體的需要根據你放了多少餃子，火的大小來把握，注意別煎糊了。

4、如果是現包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒過餃子的一半就可以了。

無論是從超市里買的水餃還是自己包多了凍起來的水餃都稱為速凍水餃。平時沒時間做飯時就煮來吃，這是常見的速凍水餃的吃法。水煮速凍水餃固然好，能很大限度還原水餃的味道不說還能快時間吃到餃子，但是總這樣吃難免會有些寡淡。因為是速凍的，必須比普通餃子烹制的時間長一些。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。但是不需要提前解凍，速凍餃子解凍之后就不容易烹制了，皮都粘了。用了香煎，餃子很香很香，配一碗稀粥，很合適。試做的幾次，都怕因為速凍擔心不易斷生，但是處理方法還是正確的，斷生這個難題就迎刃而解。以后吃速凍水餃就不怕沒有花樣了，這樣我們就增加了吃速凍水餃的花樣，保證了我們以后吃飯的難題。

 速凍食品業如今蓬勃發展競爭日趨激烈，只有高質量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費者的青睞。下面介紹下速凍水餃對原料肉的要求。

 速凍水餃的原料肉要選用經獸醫衛生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。冷凍肉的解凍程度要適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。食品速凍就是食品在短時間(通常為30分鐘內)迅速通過很大冰晶體生成帶(0～-4℃)。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，對肥膘還應修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。

 速凍水餃嚴禁使用反復凍融后的冷凍肉，這種肉不僅降低了肉的營養價值，而且也影響肉的持水性和風味，使水餃的品質受影響。