黑龍江酒店蒸飯機生產廠家價格合理「伊德欣廚業」

蒸飯車使用說明

1、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓 達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。 　　

蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。 　　

2、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。 　　

3、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。 　　

蒸飯車分類及特點

1.按加熱方式可分為燃氣蒸飯柜、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。 　　

2.按規格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。 　　

3.按性能特點還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜

三：規格大小與供應人次

6盤蒸飯柜適用人數范圍150人左右； 　　

8盤蒸飯柜適用人數范圍200人左右； 　　

10盤蒸飯柜適用人數范圍250人左右； 　　

12盤蒸飯柜適用人數范圍300人左右； 　　

16盤蒸飯柜適用人數范圍400人左右； 　　

20盤蒸飯柜適用人數范圍500人左右； 　　

24盤蒸飯柜適用人數范圍600人左右； 　

蒸飯柜的使用操作步驟

1. 預熱：打開進水閥門待浮球閥給水箱自動加滿水后，合上電源開關，發熱管開始加熱，待水箱里

的水沸騰產生蒸汽后，準備放入食品蒸制。

2. 蒸制：開門放入食品蒸制前先關閉電源，緩緩打開門鎖，讓整柜內的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼

傷；泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，方可送電。

3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達到后，應切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以

保持米飯的香味和口感，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否立即取出）。

4. 泄壓取物：取出食品時應注意身體切勿正對蒸柜及門縫，并盡可能遠離柜門.緩緩打開門鎖，讓蒸

柜內的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品.取出食品時應戴上隔熱手套或持夾具，防止手、頭部燙。