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可以發生皂化反應

      能發生皂化反應，用在制作肥皂的行業當中，除此之外它還能充當食品添加劑，在食品加工當中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應產生新的物質，因為我們都知道它的化學性質，是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物，所以如果不經過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。1mo/l標準溶液滴定至溶液由紅色變為無色為終點，記下所消耗HCl標準溶液的體積V1，然后加2滴甲1基橙指示劑，繼續用上述鹽酸標準溶液滴定至溶液由黃色變為橙色，即為終點。

　　一般情況下，是固體白色物質，但是它不是調味品，而是一種食物疏松劑，但是絕1對不是單純的，而是經過不斷置換產生的新物質，它區別于工業上的純堿和小蘇打，不能和它們統一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當做，這樣只會發生不可預知的危險。氫氧化鈉的加熱方式傳統的鍋式法直接用火加熱堿鍋，煤焚燒不完全，灰分及煤煙垢積存在爐膛及固堿鍋上，傳熱功率低。

　　可以和不同的物質發生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產品混了，否則結果將是不可預料的。

 苛化法：

純堿苛化法將石灰、純堿分別經化堿制成純堿溶液、化灰制成石灰乳，于99~101°C進行苛化反應，苛化液經澄清、蒸發濃縮至40%以上。將濃縮液進一步熬濃固化，制得固體堿成品。苛化泥用水洗滌，洗水用于化堿。其反應方程式如下：Na2CO3 Ca(OH)2→2NaOH CaCO3↓。用于生產氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、藥、染料和藥的方面。紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。氫氧化鈉可用來制造肥皂、人造絲、紙、炸1藥、染料，與石油產品。

可能導致穿孔、出血，以及胃腸道狹窄。病例 報告指出，造成的的原因是由于休1克、受腐蝕的組織、肺部損傷或喪失脈搏。皮膚接觸到會造成帶有潰瘍/腐蝕的嚴重灼傷。接觸到氫氧 化鈉在3分鐘內會有到明顯的疼痛感與刺激，但接觸到稀釋過的時，則在數小時都不會有明顯的征兆。若眼睛接觸到會產生疼痛與刺激，嚴重的情 況下，會造成眼睛混濁或甚至失明。吸入較高濃度的氫氧化鈉時，會造成上呼吸道腫脹或痙攣，進而導致阻塞和喪失脈搏。

舊時教科書認為，為了避免氫氧化鈉與水接觸后放出大量的熱，進一步傷害皮膚，應用干燥的布將皮膚上的濃氫氧化鈉擦去再行處理。反應時鈉塊浮在水面上，熔成球狀，游于水面，有“嘶嘶”的響聲，并有生成物飛濺，反應生成強堿性NaOH溶液，并放出氫氣。考慮到氫氧化鈉固體不僅會吸收空氣中的水蒸氣而潮解，還會與空氣中的二氧化碳反應而變質，因此氫氧化鈉固體需要密封保存。氫氧化鈉可以和不同的物質發生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產品混了，否則結果將是不可預料的。