淮北養殖知了猴方法擇優推薦「曉華金蟬」

另外它含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質。蟬的各種有益成分可促進生長發育，提高力，對體虛患者康復有輔助作用 。但需要提醒對異種蛋白(魚、蝦等海產品)過敏的市民，好少吃或不吃蟬，以免帶來不必要的麻煩。蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和 的口感，堪為食用昆蟲中的，目前已經成為適應各種不同檔次場合的菜肴，剛出土的若蟲含蛋白質高達58.58%-70.2%。含脂肪10.23%， 金鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.5毫克/千克。鋅82.2毫克/千克是很難得的高蛋白低脂肪。

金蟬的生活習性

蟬屬昆蟲綱、同翅目、蟬科。從卵蛻化為蟬蟻入土后，少在地下生活4年，有的甚至十幾年才可蛻化出土成為蟬蛹。出土時用帶鋸齒的前肢從深30厘米以下的土中挖掘出地面，爬上樹干或其他可攀緣物，借著風干和自身能力，從頭頂到背中央的裂開線蛻化而出，變為成蟬。再以樹的汁液而生存70天以上，即老化而死。成蟬、幼蟲在樹汁時有選擇性，主要以楊樹、桐樹、榆樹、果樹為主。

油炸金蟬的做法

主料：知了400克

油炸金蟬輔料：白芝麻適量

調料：植物油適量

做法

1、把罐頭裝的金蟬倒入一個盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。(因為罐頭裝的非常咸，有清水泡一上讓它釋放 一下鹽份)

2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分

3、鍋里放油，油五、六成熱的時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出

4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可