四川博馳精釀精釀啤酒設備有限公司高性價比的選擇

博馳精釀精釀啤酒設備有限公司精釀啤酒原料，精釀啤酒技術培訓，精釀啤酒招商加盟

美國釀酒師協會有一個專門針對精釀啤酒釀造者的定義

1.小型：年產量少于2萬千升產品用于商業目的。

2.獨立：非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超過25%。

3.傳統：釀造者所釀造的大部分啤酒的風味，都從傳統或者創新的原料與發酵工藝中獲得。

請注意，這個定義針對的是精釀啤酒廠，而非精釀啤酒。但一般情況下，我們認為精釀啤酒廠生產的就是精釀啤酒。

還有人問，只有美國精釀啤酒廠生產的啤酒是精釀啤酒嗎？

當然不是，很多國家都有一些別具特色的精釀啤酒。比如比利時修道院啤酒、德式小麥、英式淡色艾爾等等

博馳精釀精釀啤酒設備有限公司

我國啤酒企業均已推出個性化產品系列，并相應提出或踐行精釀啤酒戰略： 青島正在研發精釀品種，燕京為精釀啤酒開設了新的生產線，華潤旗下的投資公司在做大量的精釀啤酒調研，并和國內一些獨立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。 此外，珠江啤酒已于 2017年公告將投資 2.5 億元進行精釀啤酒產線投資及體驗門店建設。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調整。

   2013 年前后，我國一二線城市已先于工業啤酒巨頭，涌現出一批地方性的精釀啤酒品牌，如北京的熊貓、京 A、悠航、大躍和牛啤堂等；上海的 Tap House 扎啤工 坊、 Boxing Cat 拳擊貓 、 Dr.Beer 、Shanghai Brewery、萊寶等；中國精釀啤酒行業迎來新規1月29日，中國酒業協會已于28日晚間正式發布關于公開征求（征求意見稿）團體標準意見的函，針對工坊啤酒生產場所、風險控制、存儲銷售提出了多個意見。其中， 熊貓精釀、萊寶和高大師等的產品已經出現在精品超市、便利店和餐廳等渠道。 此外，國際啤酒巨頭已先瞄準精釀啤酒市場。百威英博于 2015 年成立“ZX Venture”，專門在全球范圍內為百威英博搜羅并投資或者購買小眾的精釀啤酒品牌，在中國上海也設有辦公點。判斷精釀啤酒將是我國啤酒行業未來 5-10 年整體發展的關鍵詞。

   當前我國精釀啤酒在整體啤酒市場的滲透率不足 1%，以平均每年增加 1 個百分點滲透率做保守估算，則精釀啤酒需達到每年約 50 萬千升的設備采購量，以單臺設備 100 千升（100 噸）產能估算，則每年精釀啤酒設備需求量約 5000臺左右，對應每年 50-65 億元左右的國內市場規模。另外，大麥谷粒的外殼可以幫助酒廠制備麥汁時起到過濾的作用，也有利于操作。

手工博馳精釀精釀啤酒設備有限公司

手工精釀啤酒行業很多經營者都是外行，由于不懂專業的釀造設備，不去對比質量和適用性，只知道對比價格，使用粗制濫造的低端釀造設備，這樣對酒品的穩定性有很大影響，導致經營業績不穩定。

手工精釀啤酒是新興事物，大多數消費者對精釀啤酒的認知度不高。不良商家為了降低釀造成本，減少原料投放量，或者使用質次價低原材料；工坊啤酒廠則是指擁有完整工坊啤酒釀造生產和輔助生產體系、固定生產場所和從業人員，專門從事啤酒生產加工且依法取得啤酒產品食品生產許可證（SC）的生產單位。為了省時省力，不按標準操作流程，簡化操作工藝，這些都直接影響成品酒的口味口感。

經營者對當地啤酒消費市場沒有做過深入了解，店面位置選擇不當，自己沒有開過類似的餐飲店，不懂餐飲定價、促銷、以及渠道經營。

任何一項新鮮事物的發展必伴有其人才隊伍的成長，目前國內專業釀酒人員和經營人才還比較欠缺。手工精釀啤酒并不是簡單把啤酒釀出來就可以銷售，它需要有精細化的工藝控制，豐富的理論知識，以及釀酒人員的對細節的把控才能釀制出精致的啤酒。

博馳精釀精釀啤酒設備有限公司趨勢

2018年，方興未艾的世界“精釀啤酒運動”仍在火熱進行中。各國精釀啤酒廠數量依然在屢創新高，消費者的旺盛消費撐起了更多城市角落中的酒吧。轉眼到了2019年，新的一年精釀啤酒行業又將有什么樣的變化？你當然可以根據釀酒經驗來作為配方的基礎，但同樣重要的是關于釀酒原料的專業知識。技術進步對精釀啤酒行業的改變是驚人的，例如幾年前酒花回流器還是個新鮮詞，現在基本已是各個精釀酒廠的常規設備。從酵母角度，目前幾大公司推出的酵母類型越來越專業和細分，甚至有不少酒廠已經在使用葡萄酒常用的菌株，例如霞多內葡萄表皮的酵母菌是新晉網紅，多酵母混合發酵也是酸啤領域的常態。