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發布時間：2021-04-09 16:53
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自制桂花酒的做法步驟
桂花酒桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香zd長久。
桂花酒為中國漢族重慶北碚的特產名酒，桂花酒色澤淺黃，香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學內中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
一、自制桂花酒的做法步驟：
1.新鮮桂花篩去雜質；
2、把梗從百篩眼里篩出來；
3、摘掉梗；
4、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土；
5、裝入容器中度，加少許糖腌漬幾小時；
6、準備冰糖和枸杞子；
7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖；
8、封好瓶口。
二、桂花酒為中國漢族重慶北碚內的特產容名酒，桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。
中秋節喝桂花酒的寓意及桂花酒的做法
知道了中秋節喝桂花酒的寓意之后，那我們來學學如何制作桂花酒吧，爭取在中秋節喝上自己釀制的桂花酒。
1、自己在家中制作桂花酒時，需要準備新鮮桂花500克，紅棗一百克，桂圓50克，高度純糧白酒5000克，黃芪十克，冰糖500克，泡酒用的大玻璃桶一個。
2、把準備好的新鮮桂花仔洗干凈去掉水分，把準備好的冰糖研成粉末狀，放入到桂花中調勻，再把它裝入到大玻璃瓶中，密封后發酵2到3天。
3、等桂花發酵完成以后，再加入準備好的桂圓和紅棗以及黃芪后倒入準備好的純糧白酒，用干凈的筷子調勻，以后，在它的瓶口處用保鮮膜，密封后，然后再蓋上蓋子。
4、把放有桂花酒的大玻璃瓶，放到陰涼通風的地方保存三個月，這時自制的桂花酒就能做好，取出過濾后直接飲用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年，會讓桂花酒的口感與味道更加誘人，入口甘醇香甜。
荷花酒的市場亂象，讓想買荷花酒的人望而生畏
荷花歷來是文人墨客歌頌的名花，而荷花酒也因其獨特性而被爭相模仿。市面上涌現出大量的荷花酒，沒有幾百也有幾十種，質量參差不齊，難以辨別真假。
搜索一下“荷花酒”，發現版本眾多，且款式包裝大同小異，十分相像（綠色基調、荷花圖案），商標、產地卻各不相同。且香型眾多，醬香型、清香型、濃香型、老白干香型等，讓人眼花繚亂的，不知真假。
2018年5月，在湖南國際會展中心對外招商會，參展荷花酒“李鬼遇李逵”，由于包裝太像（相似程度高達98%）引爭議，兩廠家現場動手！成為荷花酒界的談資。
荷花酒的市場亂象，讓想買荷花酒的人望而生畏，止步觀望。那些跟風生產“荷花酒”的廠家，打著擦邊球，舉著“荷花酒”旗號推銷，賺，不去做白酒，且不利于荷花酒的發展。
但比較復雜的干白則需要溫一點。酒體醇厚、經橡木桶成熟發酵的莎當妮干白，理想的享用溫度在12℃。我喜歡把勃艮的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用，此時Montrachet的復雜味道:榛子、桃、杏和香料的香氣會在鼻腔和味蕾上逐漸散發。如果不確定葡萄酒的存放溫度或是沒有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的話，就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒體醇厚的干白之前把它放在室溫10至15分鐘，令溫度慢慢回升至12~15℃。即使是干紅，酒溫也是冷比熱好。葡萄酒放在桌上或是在倒進杯子后溫度上升得很快。而令葡萄酒降溫，通常是在冰桶中放冰和冷水，
