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發布時間：2021-09-21 04:52
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食堂承包市場的主要銷售模式
從目前的食堂承包產業市場的情況來看，區域代理和特許經營模式是比較常用的銷售模式。口味主要火靠油來突出，靠少量復合油的復合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來體現。 食堂承包企業要進入異地市場，通常都會遭遇到對當地情況不熟悉，例如不了解當地的飲食習慣，沒有相應的原材料采購供應商等等，往往前期的投入成本較大，因此采用區域代理模式能夠很好的解決這些問題，是的食堂承包企業能夠大大縮短融入異地的時間，減少前期的投入。 而特許經營模式可以給代理商較大的自由權，可以提高代理商的積極性，這種銷售模式一方面可以保證食堂承包企業獲得較大的利潤，同時又能調動代理商的動力，使得代理商能夠全力進行市場開拓，迅速。
企業自主經營食堂與外包托管經營食堂的分析
工作流程的繁瑣及成本問題：
A.自主經營餐廳需要企業消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。
B.餐飲行業人員緊缺，招聘難的問題。
C.人力成本過高是所有企業要面臨的問題
D.餐飲行業是個服務行行業，人員流動快，較難管理。
人員的管理及服務培訓問題：
A.隨著社會的發展，企業員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質及口味方面，在服務方面也需要高標準的質量。
B.現在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓工作才能和現有的硬件相結合，達到客戶滿意度。
C.培訓頻率為1—3個月每次。這些都需要專業的管理團隊進行。
喝粥、吃面條，到底是護胃還是傷胃？
其實，猴頭菇，并沒有可靠的科學依據。直接吃猴頭菇來護胃都是靠想象，更何況是少量添加在餅干里...
所以，一直號稱可以護胃的猴菇餅干，其實就是一種極其普通的餅干。
真相：得吃綿密軟糯的“面”山藥
說山藥護胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對于胃粘膜有保護作用。只是，通過食物補充的多糖含量，不一定能達到的有效劑量。
建議選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少，不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為淀粉含量不算少，不能吃太多。
