餐廳連鎖加盟歡迎來電【地鍋傳奇】

大鍋臺加盟配方哪家口味正宗

　大鍋臺加盟店就是懂得如何讓地鍋雞達到既美味又營養的至高境界。地鍋雞的好處很多，利于人體消化吸收是極突出的作用。地鍋的一大優點是受熱散熱均勻，可長時間保溫，適合用小火煨、燉、燜質地較老的食品。

　　大鍋臺將食物中的大分子營養物質分解成小分子，例如把脂肪轉化為脂肪酸，蛋白質分解成氨基酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。

　　大鍋臺加盟的好處在于地鍋可小火慢功，保溫性能好，做出來的湯美味鮮，成為美食的搭檔。地鍋傳奇加盟店的配方具有諸多優勢性而能受到人們的喜愛。

地鍋雞加盟店做大做強的策略

是找準定位。進入21世紀，小伙伴們的消費水平和消費觀念發生了翻天覆地的轉變。在餐飲方面，人們已由單純的吃飽、吃口味轉變為吃營養、吃健康、吃文化等多方位多層次的享受，這就要求將地鍋傳奇品牌的功能、特征與消費者的實際需求聯結起來，找到蕞佳的結合點。蔬菜方面則是應該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等。

是提升文化內涵。文化是地鍋傳奇品牌強有力的支撐，是原始生命力。地鍋雞加盟店在創立品牌時，就把品牌和文化有機地結合了起來，找到了品牌文化的支撐點，從而增強了地鍋傳奇在餐飲市場上的競爭力。

地鍋雞加盟者應充分認識到到在知識經濟背景下，世界經濟已經步入了品牌時代，每一個創業者都應打破產品經營時代的陳腐觀念，將品牌放在戰略管理的高度，做大做強。

大鍋臺加盟是怎樣管理人員的

一、大鍋臺加盟店人員的構成：

　　1、管理人員：包括(總)經理、大堂經理、領班等人員為主要的構成人員，上了一定規模和檔次的地鍋雞加盟企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、后勤經理等;

　　2、廚務人員：包括地鍋師長、崗位地鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;

　　3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。

　　1、明確管理幅度，確定管理層次;

　　2、實行專業分工，以地鍋雞經營為中心;

　　3、堅持統一指揮，職權責任相結合;

　　4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求;

　　5、講究服務技能技巧和服務效率。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。3、把腌好的雞塊放進沙鍋，倒入水，水量沒過雞塊剛合適，放一個大料瓣，急火燒開，用勺子把湯表面的浮沫撇出去。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現場炒、燉為主的特色農家風味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。

冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。地鍋傳奇品牌加盟的故事地鍋雞是我很喜歡的一道土菜，一般到飯店是必點的，有菜有飯，熱氣騰騰的，溫暖感十足。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。