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發(fā)布時(shí)間：2020-12-20 09:31
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氣動(dòng)翻板箱
牛屠宰設(shè)備
肉牛宰殺生產(chǎn)流水線
該機(jī)器設(shè)備是牛屠宰廠的專業(yè)設(shè)備，用以對(duì)牛電麻或氣動(dòng)擊暈后將其翻倒，并開展扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機(jī)配套設(shè)施應(yīng)用更為;規(guī)格型號(hào)規(guī)格：依據(jù)不一樣地域的牛體尺寸開展具體設(shè)計(jì)方案。①刺昏法用刀迅速、準(zhǔn)確地刺入牛的枕骨與第1頸椎之間，破壞延腦和脊髓的聯(lián)絡(luò)，形成癱瘓。 
氣動(dòng)翻板箱
牛屠宰設(shè)備
肉牛宰殺生產(chǎn)流水線
該機(jī)器設(shè)備是牛屠宰廠的專業(yè)設(shè)備，用以對(duì)牛電麻或氣動(dòng)擊暈后將其翻倒，并開展扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機(jī)配套設(shè)施應(yīng)用更為;規(guī)格型號(hào)規(guī)格：依據(jù)不一樣地域的牛體尺寸開展具體設(shè)計(jì)方案。
6、去四蹄
由前臂骨和腕骨間的肘關(guān)節(jié)處堵截前蹄，由踝關(guān)節(jié)和跗骨間的跗骨節(jié)處堵截后蹄。氣動(dòng)翻箱機(jī)Pneumaticreversebox該設(shè)備是牛屠宰場(chǎng)的專用設(shè)備，用于對(duì)牛電麻或氣動(dòng)擊暈后將其翻倒，并進(jìn)行扎腳上掛，該翻板箱與牽牛機(jī)配套使用更加。
7、剝皮
機(jī)械自動(dòng)化流水線作業(yè)一般 采用吊式剝皮的方法。技藝預(yù)剝，隨后用設(shè)備剝皮。
8、去尾
要在薦椎和尾椎對(duì)接處去掉牛尾巴。
9、去內(nèi)臟
去內(nèi)臟時(shí)，先,豎向鋸斷盆qiang骨和肩胛骨。隨后，沿腹腔的正中心線用刀切分。腹部和胸骨打開后，摘除肛men和外yin
bu，去掉牛的消化吸收、代謝、泌尿系統(tǒng)。
把腹部和胸骨中間的橫膈膜與體壁分離出來，去掉吸氣和循環(huán)系統(tǒng)等內(nèi)臟。去掉人體脂肪和pen腔人體脂肪。
10、劈半
一般 要順著脊椎骨管理中心，用電鋸切分成擺弄兩塊體。倘若不應(yīng)用電鋸，可以順著脊椎骨左側(cè)由頭頂部向尾端鋸斷，分為軟、硬兩截，左側(cè)稱之為軟半，右邊稱之為硬半。 
1.2
宰前喂養(yǎng)與歇息
異地運(yùn)回去的牛肉均會(huì)因運(yùn)輸?shù)郎象@嚇過度而應(yīng)激，路程越長、運(yùn)輸時(shí)間越長，則應(yīng)激越比較嚴(yán)重。牛屠宰設(shè)備，牛成套屠宰流水線（1）、吊剔骨：把改好的四分體推到剔骨區(qū)域，四分體掛在生產(chǎn)線上，剔骨人員把切下的大塊肉放在分割輸送機(jī)上，自動(dòng)傳送給分割人員，再有分割員分割成各個(gè)部位肉。因?yàn)閼?yīng)激情況下，牛肌肉中糖元消失殆盡，這時(shí)候宰殺的體即便開展冷加工（即排酸），也難做到改進(jìn)肉質(zhì)地的目地，會(huì)在冷加工中出現(xiàn)中性乃至偏堿硬直，肉的本質(zhì)生物化學(xué)全過程很困難，因此常導(dǎo)致“黑切肉”（即DFD肉，肌肉色深暗，硬實(shí)，煮開后不光滑）或少量“慘白滲出性肉”（即PSE肉，肌肉顏色較淡，軟，汁水外滲，煮開口味不光滑，欠缺口味，常見于豬，牛罕見），這種肉均沒辦法次。
應(yīng)激的水平與運(yùn)輸?shù)姆椒ㄏ嚓P(guān)，一般列車運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激較重，主要是因?yàn)榛疖嚱M隊(duì)時(shí)調(diào)放車皮等，車箱時(shí)動(dòng)時(shí)停，明顯撞擊及其沒有規(guī)律性的轟隆聲使牛受驚導(dǎo)致，運(yùn)作途間和長期性靠站則對(duì)牛危害并不大；轎車運(yùn)輸若留意均速，轉(zhuǎn)彎時(shí)提早遲緩降速，低速檔拐彎，不急剎，上下坡路不陡等，則應(yīng)激較少。運(yùn)輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例見表1。
表1
運(yùn)輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例 
