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發布時間:2020-11-01 06:48  
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負壓風機的通風原理:
負壓風機向室外排除空氣,將室內的空氣變得稀薄,形成負壓區,另一側室外的新鮮空氣自然流入室內,給室內帶來新鮮的空氣,根據具體的工程設計,室內任何的熱量、有害氣體、粉塵等都能夠排除室外,換氣率高達99%,而且只要開啟風機幾秒之內便可以達到通風的效果。
負壓風機的降溫原理:
在炎熱的夏季,當陽光照射在建筑物或者機械設備上時,往往會導致室內溫度高于室外,負壓風機可以迅速將熱量排除,空氣的流動帶走人體的熱量,空氣流動加速汗液的蒸發而吸收人體的熱量,讓人感覺自然涼爽。
負壓風機的投資成本還是比較低的,在運行方面的平穩性也是讓人們稱贊,所以負壓風機的未來發展也是一片光明,終將能夠成為降溫通風的主流風機之一。
風管部件安裝的規定
1.各類風管部件及操作機構的安裝,應能保證其正常的使用功能,并便于操作;
2.斜插板風閥的安裝,閥板必須為向上拉啟;水平安裝時,閥板還應為順氣流方向插入;
3.止回風閥、自動排氣活門的安裝方向應正確。

4.防火閥、排煙閥(口)的安裝方向、位置應正確。防火分區隔墻兩側的防火閥,距墻表面不應大于200mm。
5.手動密閉閥安裝,閥門上標志的箭頭方向必須與受沖擊波方向一致。
主通道是連接各個工作區間與餐廳的流量和物流的主要設施,主通道決定了工藝流程的路徑,主通道和工藝流程走向向決定了餐具、人員、休息、廢棄物的工作流程走向。主通道是流程規劃設計中的重點,也是食品安全的關鍵,在廚房設計時先要確定區域劃分主通道。
主通道走冋比較容易確定,按工藝以流程走向確定主通道的走向,就是由非食品加工區經過食品加工區通向餐廳。較大廚房有多條主通道,還會出現岔路和彎道,起始點和通道位置設計時要兼顧工作間的布局。無論廚房結構及形狀如何,須以工藝流程順暢簡捷為主要目標來設計廚房主通道。