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發(fā)布時間：2021-07-01 05:37
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“排酸肉”是一種加工方式，而不是肉的品種，俗稱冷鮮肉。與屠宰后直接分割、售賣的熱鮮肉相比，冷鮮肉將屠宰分割好的肉放到0-4℃的冷藏環(huán)境中冷藏足夠長的時間，進行排酸處理，其口感比未排酸的熱鮮肉好，吃起來鮮味更濃。市場上的熱鮮肉就是半夜屠宰，清晨上市的新鮮肉，不經(jīng)過任何處理。但從營養(yǎng)角度看，兩者相差不大。另外，冷鮮肉的加工、運輸、銷售的全過程需要在0-4℃的環(huán)境，才能確保其鮮味。
天津：進口肉類通關(guān)縮至24小時內(nèi)
近日，在天津靜海海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園冷庫門前，工人正駕駛叉車熟練地將成箱的美國薯條從卡車上運到冷庫內(nèi)。與以往不同，這些預(yù)包裝食品由天津口岸到港后被直接運往天津市靜海區(qū)，貨物將在靜海完成通關(guān)及檢驗檢疫的相關(guān)手續(xù)。
5月31日，京津冀（天津）檢驗檢疫試驗區(qū)在天津靜海建立，“進口肉類”和“預(yù)包裝食品”等兩類貨物將實現(xiàn)“進口直通”，由于壓縮了中間環(huán)節(jié)，貨物通關(guān)效率大大提高。
