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發布時間：2020-07-22 03:19
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廚房設備
不銹鋼廚房設備的優勢所在:
不銹鋼有著接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，符合金屬時代的酷感審美。廚房也可以成為不銹鋼的天下，那些不銹鋼材質的櫥柜、物件，不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，適合廚房水火交織的環境。
不銹鋼櫥柜可分可合，所有的部件都可以自由地安裝和組合，功能齊全。
不銹鋼臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。夏天時觸感清涼，可以消除烹飪過程中帶 來的熱熏焦躁之感。在目前所有可用于廚房臺面的材料中，不銹鋼的抗細菌再生能力排名靠前，所以在上面料理食物，應該是衛生不過了。
有人認為不銹鋼櫥柜一定要搭配同樣材質的水槽才算和諧，其實混搭更能夠突顯個性魅力。不銹鋼櫥柜配搭石材的水槽也不失硬朗風格的統一，而 不銹鋼水槽的混搭對象就更加豐富了，大理石、人造石、耐火板的臺面與其都相輔相成。它耐磨，容易清洗，大小分區的設計可以充分體現分工勞作的樂趣。
中餐燃氣炒菜灶的所謂“節能”，必須是產品建立在火力要滿足廚師的要求以及對產品穩定性高和產品耐用性高要求的基礎上。一般用途在于酒店、餐廳、飯店等群體，是廚師常用的設備。一般分為單炒單溫灶、雙炒單溫灶、雙炒雙溫灶。
1、火力要滿足廚師的要求。中餐燃氣炒菜灶使用的環境是一個高溫高濕的環境，由于高校食堂營業時間的限制，要求廚師在單位時間里多出菜是對廚房管理基本的要求，基于這個要求，火力必須滿足廚師出菜速度的需求。在中國的八大菜系里，有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜和湘菜，粵菜對火力要求較高，其次是川菜、魯菜、湘菜、閩菜，再者是蘇菜、浙菜、徽菜。在火力要求比較高的菜系里，廚師操作時為了使菜受熱均勻，常常會有顛鍋、拋鍋等動作，而在一些食堂里，常常是一鍋里炒七八份菜，這時如果主火熱負荷小的話，就會影響出菜速度。所以產品設計時，熱負荷要在在35KW以上，熱效率要在35%以上，才能滿足大部分食堂廚師對火力的要求。
2、穩定性。使用中餐燃氣炒菜灶時，爐膛里進水、掉進菜渣可以說是很正常的事，如果開發節能中餐燃氣炒菜灶的企業連爐膛進水、進渣問題都解決不了，產品就不可能被市場認可。在設計爐頭必須把進水、進渣問題通過技術手段做到免維護，對紅外線電子防空燒設備在設計和安裝時做好防水、防烤的措施，做到少維護。
3、耐用性。中餐燃氣炒菜灶的爐膛要設計成與炒鍋鍋底仿形的結構，使用耐熱金屬材料鑄造，部分耐高溫部件采用高鉻、高鎳材質的不銹鋼加工制成，保證使用壽命達3年以上。
運水不銹鋼煙罩
一、產品性能
本控制箱設計為全自動型式，由微電腦控制。其換水噴淋過程均實現全自動循環，操作簡單方便 (加裝有感應、報警系統，可在缺油劑時自動報警，在水箱缺水時自動補水）。
二、操作方法
1. 打開進水閥
2. 把除油劑箱加滿除油劑
3. 控制箱和各計時器出廠時已調好工作時間，但可根據客戶要求另行調整，_般如下：
⑴換水時間為2-5分鐘
(2) 添加除油劑時間為10- 20秒
(3) 噴淋循環時間為30-60分鐘
⑷按下電源開關按鈕，控制開始自動循環工作
(5) 定時給除油劑箱加除油劑
(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油劑箱
A花灑噴嘴
B主如風槽
C滿水
D離心脫水扇
E抽氣接駁位
F檢修門
G次入風槽
H自來水總制
I化油劑泵
J自來水電閥
K入水過濾器
L水泵
M壓力表
N回水閥制
O回水過濾器
P循環水閥制
Q循環水過濾器
R水箱滿水
S止回閥
T水箱清洗閥制
U水槽清洗閥制運水不銹鋼煙罩
運水不銹鋼煙罩隔油之百分率為93%,運水不銹鋼煙罩隔煙昧之百分率為55%
隔油和去煙吸味功能高達93%及55% ,能有效解決空氣污染及墻壁污染之問題。
具備防火功能，因淋水系統將煙罩與排氣道分隔使風喉能避免火熱蔓延。
不鎊鋼制造，外型美觀耐用，亦因油污不易積聚，故方便清潔及長期保持清潔衛生。
能降低爐具范圍溫度為廚師提供更佳之工作環境。
如水源突然中斷，煙罩仍能如常繼續運作幫助保持廚房繼續運作。
