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選址。當進行中央廚房設(shè)計中，選擇的好地方，優(yōu)選在不存在濕氣的，存在的地方的供電，供水和排水的條件下，通過不污染所包圍。為了從污水池，污水池，廁所和垃圾場等25米污染，也不能有灰塵，氣體和性物質(zhì)的有害影響。設(shè)計前做好準備。中央廚房設(shè)計前，要有相關(guān)的原圖，如現(xiàn)場的整體建筑結(jié)構(gòu)圖、水暖原圖等，同時還要了解相關(guān)部門的具體要求，并對周邊餐飲相關(guān)設(shè)計進行研究。位置、布局和區(qū)域要求的設(shè)置。中心廚房設(shè)有粗加工、制面、切割、冷卻、蒸煮、分配和貯存、包裝和消毒、儲藏室、清潔工具存放、更衣室等。每個地方需要設(shè)置在室內(nèi)并獨立分開。

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之后和正確地連接到供水，上電電路控制板上的制冰機，水位首先確定，作為對進水閥打開時，所述水箱與水較少時的水位達到一個比預(yù)定熱氣體電磁閥被打開時系統(tǒng)壓力平衡。該系統(tǒng)的壓力平衡，壓縮機啟動30秒后60秒延遲水泵送操作循環(huán)，水流經(jīng)冰凍結(jié)溫度下降模式是，當冰達到冰模具熱氣體電磁閥的一定厚度被打開時，熱透冰模冰模具中的制冷劑氣體流被加熱，當冰塊放入儲冰盒滑動。推板當溜冰鞋和下降迅速復(fù)位，從而結(jié)束冰和新的主的制冰過程中，這種循環(huán)從冰水重復(fù)以自動控制的整個過程中，需要把盒水。

公用事業(yè)設(shè)施具有密切相關(guān)的控制和緩沖的影響商用廚房設(shè)計的關(guān)鍵因素，地方經(jīng)濟發(fā)展是非常重要的大的水，電，氣。供求為基礎(chǔ)，利用電力和，而且還直接影響到所選擇的投入和設(shè)備的尺寸。我認為，和電力之間的選擇并不一定的性質(zhì)，取決于具體的烹飪設(shè)備而定。它也可以產(chǎn)生紅外能量。只是徽波爐卻非電力不可用。弗賴爾但不僅僅是電，氣鍋更好。由于的特性。電力可以更安全，。由于持續(xù)的供應(yīng)和需求。氣體烹調(diào)裝置的商業(yè)廚房烹調(diào)裝置的設(shè)計方法和組合使用的功率。要遭受被困在其他能源需求中斷之一。換句話說廚房設(shè)計不僅是由于公共設(shè)施的當前狀態(tài)。但也符合其發(fā)展計劃，以長遠的眼光一起。強烈推薦經(jīng)濟發(fā)展，適度超前的設(shè)汁實施方案。