貴州鴿子肉真空腌肉機銷售電話咨詢客服

諸城市利特食品機械有限公司生產的滾揉機根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、di一次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。有的(0~20) 共20種程序（即30種產品的工藝參數）可以記憶。能有效的縮短滾滾揉時間，提高了效率。運行時間的設置：運行時間控制器的左邊區為間歇設置區，根據情況調整分鐘、秒；右邊為運轉設置區，根據情況調整分鐘、秒。

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為了保證人員的操作安全，以及設備的正常使用，從利特公司購買的所有滾揉機、真空滾揉機。滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理，保證安全性。滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。使用真空泵抽真空并保持真空度。當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使滾揉機接續運行直至總時間結束。

    滾揉是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到揉搓、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。

   滾揉可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能有效。

使用效果：

①使腌制液在原料肉內均勻吸收。

②增強肉的結合力，提高肉的彈性。

③保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

④增加保水性，提高出品率。

⑤提高產品的柔嫩性和結構穩定。