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發布時間:2021-07-15 12:19  
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開小吃店的7點裝修要求
1、要設計廚房區域,廚房以多眼煤氣爐灶為主體,配上廚臺、洗菜池、隔油池等。為了充分利用空間,應考慮立體櫥柜、格子等思路。原則上廚房區域要占整個店面的一半。
2、要設計客座用餐區域,以簡單、實用、容納人數多為目標。空間有限,可適當考慮玻璃的應用,還要考慮座位設計應考慮換坐率的因素,要方便客人。
3、要設計門頭招牌和logo,要清晰易辨認、別致有吸引力,戶外運用,能讓人醒目且容易記住。
4、店面門口要有設計,給人良好的印象。
5、裝修設計要突出干凈、衛生的氛圍,但也可以考慮一些燈光的運用。
6、由于烹煮方法所致,可能會產生較多的蒸汽、水霧,潮濕度大,因此裝修設計應該有所針對,可較多運用瓷磚、玻璃等防潮材料。
7、勿食用黑色色系,建議以白色等暖色色系為主,吸引客人的食欲。

在整個餐飲業都在追求“大單品”、“追求單品”的今天,小吃更像是這種理念在餐飲業的一種呈現。小吃的模式簡單,很大的優勢就是主營項目特色明顯,店面經營難度小,更能抓住顧客的需求。
相比傳統正餐、火鍋等動輒數百平的門店,小吃門店的優勢可謂十分明顯:產品數量有限,易于食材采購及供應鏈管理產品易標準化、工業化,降低了門店管理難度門店面積小,投資回收快,經營風險相對更小模式易重復,更利于加盟擴張小吃市場整體需求大、消費頻次高。
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