早餐配送中心價格合理「在線咨詢」

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化　　

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱“羊羹”，西北美饌，尤以陜西西安享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

麻辣燙是哪里的小吃？

麻辣燙的發(fā)源地是樂山市五通橋區(qū)牛華鎮(zhèn)，追溯家的話，是一個老人，剛開始以挑扁擔(dān)的方式經(jīng)營，從那時到現(xiàn)在有大概20年的光景，在這牛華一個人口只有幾千人的很小鎮(zhèn)子上，做麻辣燙的有20多家，所以競爭十分激烈，這就要求他們在長期的競爭氛圍下去改良和，口味嗎，呵呵，當(dāng)然是的，因為全國做麻辣燙的都是從這走出去的或是他們的徒子徒孫。

說起成都小吃，可能馬上想到就是麻辣燙了。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

斂糕：

斂糕，惠州話讀作“斂?！保且环N在傳統(tǒng)風(fēng)俗禮儀中的食品?；葜蒿L(fēng)俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕;出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀;新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節(jié)的“觀音做會”，也要蒸斂糕。斂糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水調(diào)勻，加上糕種，而后制成餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調(diào)勻時另加了花，使斂糕呈紅色。

中山特色小吃—神灣菠蘿：

盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經(jīng)過長期選種培育，神灣所產(chǎn)的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經(jīng)久不散。