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新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有 電腦控制與變頻技術的功能。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽 結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

① 本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

② 槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

③ 防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。

④ 本機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。

雞柳肉串變頻調速，V齒真空滾揉機是肉制品生產行業中使用范圍一種肉食加工設備 。真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理原理 ，讓肉在滾筒內旋轉，達到、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的保水性及產品的彈性；該機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。還會導致肉質粘合性差，肉塊不能進行有效粘合，比較干燥，不能夠保住水分。可以增強保水性，改善產品的內部結構。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能。滾筒采用304不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大大增加滾筒滾揉空間，從而使肉質品滾揉效果均勻。

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