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小貼士:如何制作軟油條？

1.把面團(tuán)做得盡可能軟。如果面團(tuán)太硬，油條會太硬，不好吃。

2.面團(tuán)應(yīng)該充分發(fā)酵。如果面團(tuán)不漲起來，就不會達(dá)到要求的蓬松度。

3.在制作面團(tuán)之前，先將面團(tuán)揉勻，然后使其變得光滑柔軟。做的油條很好吃。

4、油溫必須達(dá)到一定高度，油條才能迅速松發(fā)。通常，溫度會達(dá)到150度，當(dāng)你放下油條時，你可以通過不斷翻動油條使它們變得蓬松，這樣它們就能被均勻加熱。

要做油條，你必須提天準(zhǔn)備。

步:將稱好的面粉和酵母粉放入一個大盆中，先將兩者混合均勻。

第二步:在面粉中加入一個完整的雞蛋，加入溫水或溫牛奶，用筷子攪拌成小塊，然后加入一勺食用油攪拌一會兒。

務(wù)必記得使用溫水或熱牛奶！否則，第二天早上面團(tuán)不會變大。第三步:然后你可以用干凈的手揉面團(tuán)。

別擦了！但是要慢慢地把碗里的東西放在一起，并且要均勻地保存。

總的來說，背部有點(diǎn)粘，這是正常現(xiàn)象。當(dāng)你保存面團(tuán)時，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你覺得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。

直到你覺得面團(tuán)的顏色變得一致，這意味著它幾乎是一樣的。

把前面準(zhǔn)備好的食用堿水用手沾一下，在面團(tuán)上揉搓均勻，因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)好后口感會有點(diǎn)酸味，所以食用堿可以中和一下口感，再把面團(tuán)用刀切兩塊，分別用手把兩塊面團(tuán)壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長條再包上保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵半個小時左右，發(fā)酵時間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然后把壓好的面劑子再稍稍拉長點(diǎn)鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉(zhuǎn)讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。這樣一盤好吃健康的安心油條就做好了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

早餐面食：放心油條大家好，我是小枝。油條，是傳統(tǒng)的漢族早餐面食，由面粉經(jīng)過發(fā)酵后，油炸而成，口感松脆有韌勁，人人都愛吃。在外面買的油條，雖好吃，確不敢多買，因?yàn)閾?dān)心添加了明礬、地溝等添加劑。今天教大家在家做放心油條，不用任何添加劑，照樣能做出松軟美味的油條。食材：面粉400克、酵母3克、雞蛋2個、鹽半小勺、白糖5克、牛奶1盒 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制