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發布時間：2020-10-30 04:48
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韭菜、蝦皮和雞蛋,簡單的搭配調味便可,無需過多的調味料
烹飪小技巧： 1、和面的時候是用開水，這樣更加適合做水煎包，所以要與蒸包子區分開，如果是用涼水和面，再加上松弛的時間不夠，包子便會發硬； 2、餡料完全可以根據個人的喜好選擇，這款韭菜雞蛋餡便是非常簡單的一種，韭菜、蝦皮和雞蛋，簡單的搭配調味便可，無需過多的調味料，口感也能特別鮮香； 3、鍋中刷上油，差不多6成熱即可放入包子，注意油量別太多了，而且注意油煎至包子的底部金黃的時候，即可加上水，素餡的差不多沒過包子的三分之一即可，肉餡的需要沒過包子一半的水。
打包步驟5。24號套餐。將面團分成小球，揉成25厘米厚的面條，然后切成2厘米厚的小藥丸。25.在案板上撒上細面條，在案板上把小粉末壓成小圓餅。26.把它卷成直徑7厘米的面團。27.在面團中間放適量的肉。28.用一只手握住皮革，用另一只手將邊緣的皮革推在一起，形成一個折疊，然后旋轉并夾緊。煎至第6步。油炸29。往鍋里倒油，這樣鍋底就被油膜蓋住了。30.把包好的小圓面包放在一個密封的鍋里，在每個小圓面包之間留一個間隙，以避免粘連。如果你不介意用更多的油，你也可以用油蘸一下每個包子的底部和側面，然后把包子一個挨著一個地放進鍋里，這樣你就可以做一個和小吃店的油炸包子形狀完全一樣的成品。將鍋放在火上，蓋上鍋蓋，用小火加熱。大約5分鐘后，在鍋里加入半杯水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。31.鍋里的水干了，撒上黑芝麻。32.烹飪前撒上切碎的蔥。
15分鐘后，把面團取出，這時候面團比較粘手，所以要撒一點面粉在臺面上，繼續把面團里面的空氣壓出來。搓得差不多，就可以用搟面棍把面團壓平壓寬。用工具壓出一個個大小均勻的劑子，后用搟面棍把劑子四周搟爆，中間凸的狀態。包餡料，每個人的手法不一樣，后的收口要收得緊就行了。
起鍋，下一點油，把包子放到鍋里煎一下定型，然后加水，水的多少要看包子的腰部。然后蓋上蓋子，大火把水煮干。水煮干后再鍋邊淋入一圈食用油用來繼續煎這個包子。撒上芝麻的包子上面，然后翻過來煎另一邊，稍微煎微焦就行了。 次數用完API KEY 超過次數限制
