冷凍肉微波烘烤設備溫度的行業須知

山東科弘微波設備有限公司是集科、工、貿為一體，專業從事開發、生產微波能應用設備的高新技術企業，主要產品有：微波食品干燥、殺菌設備；微波萃取設備、微波化工產品加熱干燥設備；農副土特產品保鮮設備、微波干燥設備、微波燒結設備、微波實驗爐、微波熱風組合干燥設備、微波熱泵組合干燥設備等。微波應用于冷凍食品的解凍工藝可分為調溫和融化兩種，調溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調到水的冰點附近即-4～2℃左右。此時物料尚處于固態更易于切削加工等，這也是冷凍加工原則要求微波解凍設備用于肉制品及海產品的解凍，設備性能穩定，質量可靠，解凍時間短，是理想的高科技肉制品解凍設備。微波解凍設備全不銹鋼制造，符合食品生產標準。微波解凍設備可根據用戶的工藝特點、產量等要求定做。歡迎來電咨詢我們可以根據你的具體需求，為您的企業研制生產各種規格、型號、用途的具體產品歡迎來電垂詢或直接帶樣品到我公司試驗、考察、洽談合作主要用于在冷庫儲藏凍豬肉進行分割前的解凍，此設備具有解凍速度快、整個環節無污染等特點，比較適合工廠的批量化生產。

微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品解凍的方法,微波解凍法是屬于內部加熱方式，是電解凍的一種。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團起作用，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時分子之間進行旋轉、振動，互相碰撞、摩擦，產生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發熱量越多，解凍速度越快。微波解凍設備內外無溫差,肉質無損耗,連續化生產,自動控制微波解凍設備,采用20年解凍技術,完全適用牛肉,羊肉,豬肉,海產品,凍品工業上用微波進行凍肉的解凍和調溫可獲得新鮮肉般的質量并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。

山東科弘微波設備有限公司是集科、工、貿為一體，專業從事開發、生產微波能應用設備的高新技術企業，主要產品有：微波食品干燥、殺菌設備；微波萃取設備、微波化工產品加熱干燥設備；農副土特產品保鮮設備、微波干燥設備、微波燒結設備、微波實驗爐、微波熱風組合干燥設備、微波熱泵組合干燥設備等。微波解凍設備,肉類產品解凍機解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向出料，解凍池內的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環利用，節約環保型。1.水箱、水箱的底部設置有排水口，  2、該解凍機還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設置在水箱內，其另一端設置在水箱外且與氣泵相連。使用 凍肉解凍機，能夠迅速解凍凍肉，并且節約用水。

山東省科弘微波機器設備有限責任公司是集科、工、貿為一體，技術專業從業開發設計、生產制造微波能運用機器設備的高新科技公司，關鍵商品有：微波食品干躁、滅菌設備；微波萃取設備、微波化工原材料加溫干燥設備；農產特色農產品保鮮設備、微波干燥設備、微波煅燒機器設備、微波實驗爐、微波熱氣組成干燥設備、微波熱泵機組組成干燥設備等。微波解凍法就是指在一定頻率的無線電波功效下將凍潔食品解凍的方式。傳統式的凍潔食品(原料)解凍是在室內溫度或加溫房間內(或開水)開展。因為凍潔食品比非凍潔食品有較高的導熱系數，溶化全過程的熱傳導是由表至里開展。當解凍溫度一定時，食品解凍出現表層傳熱比里層慢，解凍時間長，非常容易導致液汁外流，危害解凍食品的品質。利用微波能在超低溫下的穿透性較強，及冰的電極化特點特性，工業生產上放微波開展冷凍肉的解凍和控溫，可得到新鮮豬肉一樣的品質，并有益于更強利用肉原料和解凍后的進一步生產加工。