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發(fā)布時(shí)間：2020-12-20 05:07
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酒瓶的顏色與什么有關(guān)?
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶有褐色、棕色、綠色以及透明等各種顏色，這是因?yàn)槠咸丫破康念伾軌蚪档吞?yáng)紫外線(xiàn)照射對(duì)于葡萄酒的影響，避免葡萄酒被氧化。因此，需要長(zhǎng)時(shí)間陳年的葡萄酒，一般都放在深顏色的葡萄酒瓶中，而大多數(shù)的桃紅和白葡萄酒，不需要長(zhǎng)時(shí)間陳年，因此多使用透明的玻璃瓶，將葡萄酒誘人的色彩直接呈現(xiàn)出來(lái)，
同時(shí)隨著玻璃技術(shù)的發(fā)展，棕色、琥珀色、藍(lán)色的葡萄酒瓶也出現(xiàn)在了市場(chǎng)上，這大多與產(chǎn)區(qū)習(xí)慣與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段有關(guān)。
葡萄酒瓶的顏色與什么有關(guān)？
葡萄酒瓶的顏色與什么有關(guān)？在眾多葡萄酒瓶中，綠色是較常見(jiàn)的顏色，這其實(shí)與早期玻璃制造技術(shù)的限制有關(guān)。
在17世紀(jì)時(shí)，葡萄酒瓶剛剛出現(xiàn)，用于玻璃制作的原料多多少少都會(huì)含有含鐵化合物，當(dāng)時(shí)的工藝無(wú)法去除這些雜質(zhì)，酒瓶便呈現(xiàn)綠色了。不過(guò)，這樣的有色酒瓶卻很好的降低了紫外線(xiàn)對(duì)葡萄酒的影響，避免了葡萄酒的光氧化，這種綠色酒瓶便被一直沿用到現(xiàn)在。
透明的玻璃瓶總能給人一種清新透亮的感覺(jué)，可以較直接地將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，因此許多白葡萄酒和桃紅酒，往往會(huì)采用透明玻璃瓶灌裝。
不過(guò)，這種玻璃瓶只適用于裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒，不然很容易被氧化。一般需陳年的葡萄酒都會(huì)放在有色玻璃瓶中，但這也不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長(zhǎng)的陳年潛力。隨著玻璃技術(shù)的發(fā)展，棕色、琥珀色、藍(lán)色的葡萄酒瓶也出現(xiàn)在了市場(chǎng)上，這大多與產(chǎn)區(qū)習(xí)慣與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段有關(guān)。
葡萄酒瓶的尺寸往往會(huì)是一個(gè)關(guān)鍵的因素?
當(dāng)我們討論葡萄酒瓶時(shí)，尺寸往往會(huì)是一個(gè)關(guān)鍵的因素。氧氣對(duì)葡萄酒具有顯著影響，雖然少量氧氣有利于陳釀的過(guò)程，對(duì)葡萄酒的味道也有益，但過(guò)度氧化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。葡萄酒中有一個(gè)術(shù)語(yǔ)“ouillage”，就是所謂的“添桶”，即將葡萄酒和橡木桶蓋子之間的空隙填滿(mǎn)。由于橡木桶蓋子沒(méi)有形成緊密的密封，葡萄酒陳釀的過(guò)程中一定量的液體會(huì)蒸發(fā)掉。隨著橡木桶熏烤的程度的增加，葡萄酒被過(guò)度氧化的可能性也會(huì)增加。這就是為什么很多人會(huì)認(rèn)為大容量的酒瓶（1.5公升或兩倍標(biāo)準(zhǔn)瓶大小）更適合儲(chǔ)存葡萄酒。
當(dāng)然，無(wú)論是綠色、棕色還是透明的葡萄酒瓶，標(biāo)準(zhǔn)瓶或是大容量酒瓶，我們都希望酒瓶中承載的液體能夠令你在品嘗過(guò)程中收獲愉悅。享受品飲葡萄酒的過(guò)程吧！
