湖南小面窩品牌企業(yè)「在線咨詢」

湖北一窩瘋食品有限公司設立扶貧工廠，主要以農副產品為原料生產冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，制作簡單，遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。

小貼士

1.面窩勺可以在網上買，70一個，直徑14厘米，以上配方可以做8個，你們可以買尺寸小點的。開勺方法非常棒，淘寶賣家給的，分享給大家！

2.米稀打過后要冷藏一下，熱的米稀容易粘，豆?jié){機也可以打，可以用果汁功能打，冷藏冷藏冷藏！熱的不成型！

3.面窩勺要和油一起加熱到七成熟再炸哦。

4.面窩勺用完后不要清洗，瀝油后就包起來保存，賣家建議用前清洗，然后放在常溫油鍋浸泡一晚再使用，我是直接使用，沒有洗，我個人覺得油鍋燒熱了一樣可以消毒，所以沒那么仔細，估計可以越用越好用！

1、浸泡好的黃豆和大米放料理機中，水沒過豆子和米1公分即可。 

2、豆子和米的比例一定要按要求，按500克大米150克豆子的比例剛好，米多了炸出的面窩不膨松，豆子多了易沾在勺子上脫不下來。

3、炸面窩時面窩勺一定要在油鍋內加熱再放米漿，否則面窩易沾勺子上脫不下來。 

4、米漿中也可加入雞精或味精等調料讓面窩更有味道。因自己不喜歡用這類調料所以沒加。