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發布時間:2021-05-16 03:15  
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保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,
延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫,
溫度通常在0℃以上,通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右,并以冷風機進行吹風冷卻。入庫時需實現貨物與運輸溫度記錄同步驗收,實現可追溯避免斷鏈;在庫時需實現庫內存儲溫濕度可控制、庫內溫度監控可查、溫度耗能控制可調節;環境條件。冷庫一般需要建立在通風、無陽光照射的地方,同時周圍還要有良好的排水條件,避開地下水位高、土壤濕度大的地方。
茶葉冷庫大多都有自動感應溫控系統,
其設備操作簡單,任何一個工作人員只要經過了簡單的上崗培訓之后,更可輕松自如地操作庫內的任何一項設備。大型茶葉冷庫,常年的溫度都在0℃到零下18℃之間,其次,如果是經過專業設計師設計建造的話,那么茶葉冷庫在電能消耗方面還能夠得到zui的處理。雖然建造了綠茶冷藏庫但也不能高枕無憂,隨著時間的變化,茶葉會而發生各種各樣的變化,表現為茶的顏色發生變化、茶葉開始慢慢的不新鮮。嚴重的是隨著儲藏期的延長,“陳化”現象就會出現。一般“陳化”現象在綠茶類尤其明顯。
冷庫設計中有很多問題需要注意。
1、冷風機采用熱氨融霜或電融霜時,融霜排水可直接排放。庫內融霜排水管道可采用電伴熱保溫。
2、沖(融)霜排水管道的坡度和充滿度,應符合現行國家標準《建筑給水排水設計規范》GB50015的規定。
3、冷卻物冷藏間設在地下室時,其沖(融)霜排水的集水井(池)應采取防止凍結和防止水流倒灌的措施。
4、沖(融)霜排水管道出水口應設置水封或水封井。寒冷地區的水封及水封井應采取防凍措施。
