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全自動斜切魚片機的工作原理是把鮮魚斜切成片的過程，由于飯店，酒店等餐飲行業對食材的美化程度要求越來越高，如此，產生了工作效率低下等問題。本公司不斷開拓創新，成功創造出了一代斜切魚片機，這款機器在斜切魚片后保持魚本身的形狀，也滿足了食品市場的大量需求。此款機器可以加工5公斤以內的鮮魚，斜切5公斤以上的鮮魚則需要加工定制，不同型號的斜切魚片機配置不同型號刀具。斜切魚片機是一款數控自動化機器，斜切魚肉的厚度、大小以及切魚片角度都可加工定制。本機不分魚種都可加工切片成型，如：鯉魚，草魚，黑魚等淡水區域的食用型魚類。

數控斜切魚片機工作效能高，等于8-12個職工另外斜切魚片，真實低資金投入、高成效，劃算省時。自動式中小型切鱸魚片機選用高品質不銹鋼板生產制造，耐磨損經久耐用，迅速切魚片機，刀頭選用進口原材料，歷經獨特熱處理方法，銳利經久耐用，激光切割好用，合乎食品衛生安全規范。該機的驅動器方法簡易，實際操作便捷，可以信賴，刀頭非常容易拆卸，激光切割薄厚和修邊的視角可訂制，訂制后不能調節，刀頭選用固定不動方法，激光切割面整平光潔，合適于修邊三文魚，大魷魚等淡水魚或是修邊豬小肚毛肚等肉類食品。自動式中小型切鱸魚片機適用肉類食品制造廠，海產品制造廠，大中型餐飲業等企業。

新型斜切魚片的主要特點包括：該設備設定為45°角雙工裝夾具的切片，確保切出來的二根商品為45°角斜片，提升總產量。給料口底端選用進口不銹鋼花紋板設計方案，來降低對商品的損害，便捷機器設備清理，防止產生商品二次污染，保證生產加工產品品質。進料口配置便攜式輸送帶進料，加快了進料速率，緩解職工的工作中抗壓強度。關鍵元器件如交流伺服電機、PCL、觸摸顯示屏、電氣元器件等，所有選用進口商品，保證商品的品質。該設備裝有靠譜的對策。

自動式斜切魚片機的運輸、進料系統軟件，充足維護魚片的細嫩，真實不傷魚類，確保魚片層次感，生產加工魚片順暢、勻稱，無論哪種魚種均能使魚片成形實際效果佳。斜切魚片機依照魚片加工工藝規定科學設計方案，保證 制品相對密度，確保了制品出氣孔的勻稱細致，彈延展性、持水性佳，且制品表面明亮細致、厚薄勻稱、口味爽滑，遙遠超出手工制做的魚片。