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              發布時間:2020-07-29 22:13  

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              視頻作者:虞城縣萬通機械廠









              倒入面糊水,蓋蓋子轉大火。

              倒入面糊水,蓋蓋子轉大火。 水基本燒干時,轉小火,將面糊水煎成冰花,包子底部煎至金黃色,晃動鍋子,使包子與鍋底分離。 將大號盤子倒扣鍋底,快速將鍋子倒扣,使其呈現。 小貼士: 1、韭菜事先用香油調勻,不僅可以增添風味,還可以減少出湯。肉和韭菜分開放或者混合攪拌均可。 2、調面糊水如果沒有經驗,少放面粉,過于粘稠的面糊,不僅影響美觀,還不易熟。 3、大火將水基本燒干后,轉小火,將包子底部煎至金黃色即可出鍋。


              很多人都分不清生煎包和水煎包的區別,我個人覺得區別是這樣的

              很多人都分不清生煎包和水煎包的區別,我個人覺得區別是這樣的,不知道是不是對的。生煎包:半發面、開口朝下、加水煎、湯里汁水多。水煎包:發面、開口向上、加面糊水煎、湯里汁少一些、,有包子形的也有餃子形的。 特點就是底部金黃酥脆,輕輕咬上一口各種香味滿口四溢,以前經典的就是豬肉餡,現在經過改良生煎包的餡料做法也多種多樣,像蝦仁、雞肉等等;


              生煎包:包子、黑芝麻、食用油、水、蔥花

              【生煎包】 食材:包子、黑芝麻、食用油、水、蔥花。 做法: 步:準備好包子,現包的或者速凍的都可以,速凍的不用解凍。 第二步:平底鍋刷一層油,然后放入包子,一個個擺放好,然后再開火。 第三步:開中小火,煎至底部出現金黃色,馬上倒入一碗清水,迅速蓋上蓋子。 第四步:這個時候中小火燜煮,一直煮到鍋中水分蒸發,中途不要開蓋,所以需要一個玻璃鍋蓋。第五步,鍋中水燒干后,包子就熟了,關火再燜3分鐘,后開蓋,撒些黑芝麻和蔥花,生煎包就完成了。


              韭菜鮮肉生煎包原料有哪些

              韭菜鮮肉生煎包 原料: 面粉、粉條、鹵五花肉(或熟豬頭肉)、鹽、醬油、油、酵母 做法: 1. 粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時;擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。 2. 面粉用酵母餳發。 3. 把腌漬好的粉條,韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里,倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。 4. 把餳好的面團揉勻上勁后,揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片,包入調好的餡料,收邊包好。 5. 鍋里灑入少許油,鍋熱后把包好的包子碼放好,等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水,蓋上鍋蓋開大火。 6. 等包子熟了,面水快干的時候再轉圈倒入油,改小火,等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。


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